21/07/2026
Salut salut ! 👋🍓
Aujourd'hui, j'ai réalisé deux belles recettes que j'avais hâte de tester : un Cheong et un Koso à la fraise.
Pour ceux qui ne connaissent pas,
- Le Cheong est une préparation d'origine coréenne réalisée à partir de fruits et de sucre. Le sucre va lentement extraire le jus des fruits pour créer un sirop délicieusement parfumé après plusieurs semaines, voire plusieurs mois de patience.
- Le Koso, lui, est une préparation d'inspiration japonaise où les fruits et le sucre entrent en fermentation. Il se développe plus rapidement et offre une boisson riche en saveurs et en arômes.
À la base, je n'avais prévu de réaliser que le Cheong… mais j'ai finalement préparé un Koso également, car mon petit dernier, Axel, n'était vraiment pas assez patient pour attendre plusieurs mois avant de goûter cette délicieuse fermentation ! 🍓❤️
Maintenant, place à la magie du temps. J'ai hâte de voir l'évolution de ces deux préparations et, surtout, de pouvoir bientôt en découvrir les saveurs.
Je vous partagerai régulièrement des nouvelles de leur fermentation, leur évolution jour après jour… jusqu'au moment tant attendu de la dégustation ! 🫙✨🍓