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05/13/2026

05/13/2026

Pollo en salsa cremosa de cilantro

Ingredientes (4 porciones)

Para el pollo

* 4 pechugas de pollo delgadas o 6 muslos deshuesados
* 1 cucharadita de ajo en polvo
* 1 cucharadita de paprika
* Sal y pimienta al gusto
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* 1 cucharada de mantequilla

Para la salsa cremosa de cilantro

* 1 taza de cilantro fresco bien lavado
* 2 dientes de ajo
* 1 chile serrano pequeño (opcional)
* ¾ taza de crema para cocinar o media crema
* ½ taza de leche
* ½ taza de caldo de pollo
* ½ taza de queso crema
* ¼ de cebolla
* Jugo de ½ limón
* Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Sazonar el pollo

Mezcla ajo en polvo, paprika, sal y pimienta.
Cubre bien el pollo por ambos lados.

2. Dorar

En un sartén grande calienta el aceite y la mantequilla.

Cocina el pollo 4–5 minutos por lado hasta que quede bien doradito.
Retira y reserva.

3. Licuar la salsa

Licúa:

* cilantro
* ajo
* cebolla
* chile serrano
* crema
* leche
* caldo
* queso crema
* limón

Hasta obtener una salsa completamente suave y verde intensa.

4. Cocinar la salsa

En el mismo sartén vierte la salsa.

Cocina a fuego medio bajo durante 5 minutos moviendo constantemente hasta que espese ligeramente.

Prueba de sal.

5. Integrar

Regresa el pollo al sartén y cocina otros 5 minutos para que absorba sabor.

Cómo servirlo

Queda increíble con:

* arroz blanco
* puré de papa
* pasta
* verduras asadas
* tortillas de harina calientes

Tip extra

Si quieres que quede todavía más elegante y con sabor tipo restaurante:

* agrega un poco de parmesano
* termina con hojas frescas de cilantro encima
* acompaña con champiñones salteados

05/13/2026

Pescado Zarandeado en Sartén 🐟🔥 — ¡Rápido, jugoso y lleno de sabor!

🥄 Ingredientes

Filetes de pescado (tilapia recomendada)
3 chiles guajillo
2 chiles de árbol (ajusta al gusto)
1/4 de cebolla
1 diente de ajo grande (o 2 pequeños)
2 cucharadas de mayonesa
Jugo de 3 limones
Sal y pimienta al gusto
Mantequilla para cocinar

👩‍🍳 Preparación

1️⃣ Limpia y seca los filetes de pescado, luego salpimienta al gusto.

2️⃣ Asa ligeramente los chiles guajillo y de árbol, la cebolla y el ajo en un sartén o comal hasta que se tatemen y suelten su aroma.

3️⃣ Licúa los chiles, la cebolla, el ajo, la mayonesa y el jugo de limón hasta obtener una salsa homogénea. Ajusta de sal y pimienta.

4️⃣ Calienta un poco de mantequilla en un sartén grande a fuego medio.

5️⃣ Cocina los filetes de pescado por ambos lados hasta que estén dorados y jugosos, pincelándolos generosamente con la salsa mientras se cocinan.

6️⃣ Sirve caliente, acompañando con más salsa si deseas, y disfruta de un pescado lleno de sabor al estilo zarandeado.

05/13/2026

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01/15/2024

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