08/05/2026
【不是有裝截油槽,就等於沒風險】
很多餐飲業者以為
「有做截油槽」就安全了。
但其實真正被開罰的,
往往是後面的「清理方式」與「廢棄物流向」。
近期新聞事件也再次提醒大家:
截油槽如果清完亂倒、亂排、沒有合法清運紀錄,
問題不只是異味與阻塞,
而是直接牽涉到環保法規。
站在宜家潔淨大師的角度,
我們不只是幫客戶把油污清掉,
而是協助企業「降低經營風險」。
為什麼截油槽最容易出問題?
❌ 員工自行撈油後直接倒入水溝
❌ 長期未清導致油脂硬化堵塞
❌ 稽查時拿不出維護證明
這些,都是餐飲業最常見的裁罰原因。
真正專業的截油槽清理,
不只是「抽一抽」而已。
宜家潔淨大師會從:
✔ 浮油分離
✔ 殘渣回收
✔ 槽體刷洗
✔ 清潔紀錄留存
進行完整管理。
因為我們知道,
截油槽沒有管理好,
影響的不只是排水。
還包含:
▪ 廚房異味
▪ 蟑螂鼠害
▪ 管線阻塞
▪ 客戶客訴
▪ 環保稽查
▪ 品牌形象
尤其餐飲品牌、百貨商場、中央廚房,
現在越來越重視「可追溯的環境管理」。
有清潔、
有紀錄、
才是真正完整的風險控管。
宜家潔淨大師
不只清潔環境
更協助企業建立安心的營運管理。
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