LUPIN RESTAURANTE 100% VEGETARIANO
Alta Cozinha Vegana
Situado no rés-do-chão de um edifício dos anos 50 na zona da Boavista, Bom Sucesso, o Lupin Restaurante Vegetariano surge por iniciativa do Chef Jerónimo Pinto de Abreu e Andreia Santos, formada em Gestão Hoteleira. Apesar de serem ambos naturais do Porto foi em Londres - onde residiram nos três anos anteriores à abertura do Lupin - que se c
onheceram e decidiram por em prática este projeto. As saudades de casa, aliadas à constatação de que existia um mercado por explorar e dinamizar no Porto, fizeram com que decidissem trazer a sua vasta experiência e paixão e dar asas a um sonho que já há algum tempo ansiava concretização. Com 19 anos de experiência, o Chef Jerónimo Pinto de Abreu formou-se na Escola Superior de Cozinha Francesa ESCF-Ferrandi, em Paris. Chefiou cozinhas no Porto como o Degusto, O Comercial e o Pop Kitchen, e os restaurantes dos Hoteis Tivoli Lagos, no Algarve e Aquafalls Hotel e Spa, o primeiro Hotel Spa Rural 5* de Portugal, em Vieira do Minho. Em Londres esteve à frente do conceituado Portal Restaurant and Bar e do Coach and Horses, Gastro Pub vegetariano, no Soho.
“Mais do que a oportunidade de disponibilizar alta cozinha a um preço acessível, a abertura de um espaço como o Lupin procura mostrar que é possível proporcionar uma cozinha de topo recorrendo a uma seleção de produtos vegetarianos e veganos de grande qualidade.”
Todas as refeições propostas ao cliente primam por serem completas e equilibradas nutricionalmente, nunca descurando o sabor e o prazer de saborear uma refeição saudável. Para além de existirem sempre opções veganas e sem glúten, uma das principais preocupações no Lupin é a de utilizar prioritariamente produtos locais, sazonais e biológicos. Os pratos variam diariamente ao almoço, sendo propostos num menú económico, e periodicamente ao jantar com serviço à carta. Por contar com uma forte consciência ambiental, este restaurante procura minimizar a produção de resíduos, consumos energéticos e de água através de pequenos gestos como a utilização de produtos de limpeza biológicos, lâmpadas LED, práticas de reciclagem e de reutilização promovendo um conjunto de boas práticas ambientais. A seleção de vinhos disponível no Lupin é única, sendo constituída, na íntegra, de opções biológicas e nacionais, contando também com o famoso vinho do Porto que, servido a cálice, é também biológico e está disponível no restaurante. Esta seleção está a cargo de Andreia que detém uma formação e especialização em escanção. A experiência e formação conjunta dos proprietários fazem deste um restaurante acolhedor, com garantia de qualidade e excelência. No Lupin, todos são bem-vindos para experimentar, conhecer novos pratos e novos produtos. Com um ambiente casual e acolhedor e um serviço simpático e eficiente, o Lupin é adequado quer para um jantar a dois, com amigos e família ou ainda para uma informal reunião de negócios. Esperamos-vos no “Tremoço”
Até já!
Opções de pagamento:
Cash
Intervalo de preços: $$
Diretor Geral: Andreia Santos e
Jerónimo Pinto de Abreu
Equipa de Culinária: Head Chef : Jeronimo Pinto de Abreu
