08/02/2026
Te presento 4 recetas exquisitas para tu semana 😋🤤
1._Receta de asado de pollo 😋🍽🍗
PROCEDIMIENTO 😋👇
•Lo primero que vamos a hacer es adobar las presas de pollo perfectamente, le hacemos unos cortes a las presas para que se impregne bien los condimentos. Lo dejamos descansar por al menos 2 horas. Si es toda la noche mucho mejor.
•Tengo lista las yuquitas sancochadas, será mi acompañamiento con arroz blanco. Reservo.
•Vamos a sellar las presas. En una sartén vas a poner un chorro de aceite cuando está caliente, pones las presas de pollo más o menos 4 minutos vuelta y vuelta, trabaja a fuego medio, NO queremos quemar el aceite.
•En una olla pones otro poquito de aceite, cuando está caliente pones la cebolla y dejas dorar perfectamente, trabaja a fuego medio bajo, cuando la cebolla ya esta en su punto, pasas las presas de pollo que acabas de sellar, añades el jugo donde se ha macerado el pollo, vas moviendo, y a la sartén añades 1/2 taza de AGUA CALIENTE, y con la ayuda de un cucharón de madera de preferencia, raspas lo que ha quedado del pollito y también lo vaceas en la olla, ahí está todo el sabor del pollito.
•Cuando empieza a hervir, vas a tapar la olla y dejarás cocinar por aproximadamente 15 a 20 minutos el pollito. En el entretiempo, vas a ir chequeando que NO se vaya a pegar nada. Trabaja a fuego medio bajo.
•Pasado ese tiempo chequeas tu pollito ya está listo, rectificas el sabor, luego en una taza disuelves 1 cuchara de chuño o maicena en un poquito de agua fría. Añades a tu olla mueves, y dejas cocinar por 2 minutos. Listo acabamos. Apagas el fuego y dejas descansar 5 minutos.
•Emplatas, por encima esparces perejil. Amiguitas, puedes ponerle camote o papas lo que tu quieras. A un ladito si desean pones un poquito de ají.💐
A disfrutar 😋🍽🍗🍗
2._Receta de SALTADO DE POLLO delicioso 🤤😍🇵🇪
PREPARACIÓN:
Lo primero que debes hacer es picar el pollo en tiras de 3 cm x 1 cm. Luego condiméntalo con el siguiente aderezo: el ajo molido, orégano, comino y el vinagre. Deja macerar por diez minutos.
Seguidamente, prepara el resto de los ingredientes. Corta la cebolla en julianas, el tomate en gajos, la cebolla china al sesgo, el ají amarillo en finas tiras y el culantro bien pequeñito. Reserva.
Pon a calentar un sartén o wok a fuego alto con un chorrito de aceite.
Una vez esté bien caliente el aceite que incluso salga humo, agrega las tiras de pollo, remueve y deja que se sellen por un minuto.
Retira el pollo del wok y reserva en un envase hermético para que los jugos se mantengan dentro del pollo.
En el mismo wok, vierte otro chorrito de aceite. Agrega la cebolla, remueve y deja sofreír por 30 segundos.
Luego agrega el tomate y el ají amarillo. Sofríe por un minuto.
Agrega el caldo de pollo, el sillao y el vinagre.
Incorpora de nuevo el pollo a la preparación. Mezcla cuidadosamente para no maltratar los vegetales.
Al pasar un minuto, agregar el culantro.
Rectifica sazón y de ser necesario, agrega una pizca de sal y pimienta.
Sirve bien caliente y acompáñalo con arroz blanco y papitas fritas.
3._Pollo al orégano 🍗😋🥬🧅🫶🏻
PREPARACIÓN:
En un bol, mezcla el orégano, ajo, sal, pimienta y un poco de aceite.
Unta esta mezcla sobre las presas de pollo y deja marinar por 30 minutos.
Preparar el aderezo
En una olla grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
Agrega el ají panca y cocina por 2 minutos.
Incorpora el pollo y doramos por ambos lados.
Añade la chicha de jora y deja reducir por 5 minutos. Vierte el caldo de pollo y cocina a fuego medio por 30 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa espese y a servir😋🙌🏻
4._ADOBO DE PAVITA
INGREDIENTES:
- 1 pavita entera (aproximadamente 2 kg)
- 5 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de ají panca molido
- 1 taza de vinagre
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de orégano seco
- 3 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
PREPARACIÓN:
1. Lava la pavita y sécala con papel de cocina.
2. En un tazón, mezcla el ajo picado, el ají panca, el vinagre, el - comino, el orégano, el laurel, la sal y la pimienta.
3. Marinar la pavita en esta mezcla durante al menos 3 horas o durante la noche, en el refrigerador.
4. Calienta aceite en una sartén grande y fría hasta que esté dorada por todos lados.
5. Vierte la marinada sobre la pavita y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
6. Sirve caliente y disfruta.
