11/02/2025
🔥Incendio partito dalla cappa di un ristorante 🔥
Ritorniamo con la nostra rubrica RASSEGNA STAMPA dedicata agli incendi nei ristoranti. Il motivo che ci spinge a condividere fatti di cronaca locale è quello di sensibilizzare ed informare i ristoratori sul rischio incendio, non è un allarme che lanciamo a fini pubblicitari, aihme' le notizie confermano che il rischio è reale e molto frequente.
Come quello capitato al ristoratore di una braceria a Bari, che proprio durante il servizio serale del sabato sera ha dovuto affrontare la tragedia di vedere il proprio locale andare in fumo a causa di un incendio divampato nella canna fumaria, da qui l'incendio si è esteso a tutta la cucina perchè la fiamma ha incontrato una grande quantità di grasso depositato al suo interno che è diventato vero combustibile. L'incendio ha interessato l'intera cucina e reso inagibile il locale.
Di fronte ad un evento così preoccupante che poteva costare cara la vita a dipendenti e clienti del locale diventa necessario essere lucidi.
Si poteva evitare tutto questo?
Molto spesso, anche di fronte a titolari e professionisti in gamba nella ristorazione, può accadere di sottovalutare alcuni segnali o di rimandare le manutenzioni costanti degli impianti.
Ad esempio il gocciolamento in alcuni tratti del canale o la capacità ridotta di aspirazione del motore.
Il tema della sicurezza nell’ambito della ristorazione è davvero cruciale, ogni anno centinaia di ristoranti subiscono ingenti danni a causa degli incendi e molti di questi sono evitabili.
Come?
1⃣Riconoscendo i primi segnali di allarme del rischio incendio
2⃣Richiedendo in modo tempestivo la valutazione dello stato di salute dell’impianto
3⃣Programmando una manutenzione periodica per tenere monitorato l’impianto.
Noi di Cappe da Incubo, abbiamo realizzato, una guida pratica per ristoratori in cui puoi valutare la % di rischio incendio del tuo impianto in autonomia e conoscere importanti informazioni sulla sicurezza che possono evirarti che si ripeta la stessa storia del ristoratore di Firenze.
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