Giorik Spa

Giorik Spa Combi ovens, Regeneration ovens, Modular Cooking, Salamanders. Giorik Spa è un’azienda manifatturiera fondata nel 1963.

Lo sviluppo di soluzioni tecnologicamente innovative da applicare sulle apparecchiature per la ristorazione professionale costituisce la nostra mission. Produciamo macchinari intuitivi in quanto riteniamo fondamentale la semplificazione delle complesse operazioni che quotidianamente vengono svolte nelle moderne cucine professionali: cuocere a convezione, a vapore, sotto vuoto, oppure grigliare, fr

iggere, gratinare, rigenerare mantenendo inalterate le qualità organolettiche dei cibi.

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GB
Giorik is a privately owned manufacturing company founded in 1963. Our mission is to research and develop technologically innovative solutions to be applied to our professional cooking equipment. We manufacture user friendly equipment, as it simplifies complex daily operations in a modern professional kitchen: cooking, steaming, frying, rigenerating these are the processes we constantly aim to improve in order to provide consumers with healthy food.

30/07/2026

While 𝘀𝘂𝗺𝗺𝗲𝗿 is the most anticipated season of the year for many people, for those who work in the kitchen, it can be really stressful. Between long cooking times, running equipment, and enclosed spaces, the heat rises quickly, affecting mood and, consequently, the team’s performance as well.
That’s why we design technologies that prove efficient in every way, even the most overlooked aspects.

Here are 3 Giorik solutions that can really make a difference in the summer:
1. 🌛 Delayed start of the cooking cycle:
For longer oven cooking times, taking advantage of nighttime hours is a strategic choice. Lower outdoor temperatures help reduce the heat load in the kitchen, and once the cycle is complete, the space has time to cool down before service begins.

2. 🦎 Salamanders:
One of the advantages of Giorik salamanders is their minimal heat loss to the surrounding environment. This is thanks to heating elements housed within a special reflective parabolic reflector that optimizes heat transmission.

3. 🔄 Automatic fan shut-off:
In Giorik ovens, the fan automatically stops when the door is opened, preventing a sudden release of hot air and steam toward the operator.

In the kitchen, every degree lower can really make a difference.

https://www.giorik.com/en/home.html

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🇮🇹
Se per molti 𝗹'𝗲𝘀𝘁𝗮𝘁𝗲 è la stagione più attesa dell’anno, per chi lavora dietro ai fornelli può essere davvero stressante. Tra cotture prolungate, attrezzature in funzione e ambienti chiusi, il calore aumenta rapidamente, incidendo sul umore e, di conseguenza, anche sulla performance del team.
Per questo progettiamo tecnologie che si rivelino efficienti sotto tutti i punti di vista, anche quelli più sottovalutati.

Ecco 3 soluzioni Giorik che in estate possono davvero fare la differenza:
1. 🌛 Partenza ritardata del ciclo di cottura:
Per le cotture al forno più lunghe, sfruttare le ore notturne è una scelta strategica. Le temperature esterne più basse aiutano a ridurre il carico termico in cucina e, una volta terminato il ciclo, l’ambiente ha il tempo di rinfrescarsi prima dell’inizio del servizio.

2. 🦎 Salamandre:
Uno dei vantaggi delle salamandre Giorik è proprio la ridotta dispersione di calore nell’ambiente. Questo grazie a resistenze alloggiate in una speciale parabola riflettente che ne ottimizza la trasmissione.

3. 🔄 Arresto automatico della ventola:
Nei forni Giorik, la ventola si arresta automaticamente all’apertura della porta, evitando la fuoriuscita improvvisa di aria calda e vapore verso l’operatore.

In cucina, ogni grado in meno può fare davvero la differenza.

https://www.giorik.com/it/home.html

30/07/2026

🌴 There’s already a tropical vibe in the Giorik kitchens.
Not because it’s hot—our technologies, designed to prevent unnecessary heat loss, take care of that.
It’s just that our summer break is coming up. ⛵ 𝗪𝗲’𝗹𝗹 𝗯𝗲 𝗰𝗹𝗼𝘀𝗲𝗱 𝗳𝗿𝗼𝗺 𝗔𝘂𝗴𝘂𝘀𝘁 𝟳 𝘁𝗼 𝟮𝟱.

We’ll be back on the 26th, ready to support you during one of the most important and decisive months of the year: September.

https://www.giorik.com/it/home.html

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🇮🇹
🌴 Nelle cucine Giorik si respira già un'aria tropicale.
Non perché faccia caldo, a questo ci pensano le nostre tecnologie, pensate per non disperdere calore inutile.
È che sta per arrivare il momento della nostra pausa estiva. ⛵ 𝗗𝗮𝗹 𝟳 𝗮𝗹 𝟮𝟱 𝗮𝗴𝗼𝘀𝘁𝗼 𝘀𝗮𝗿𝗲𝗺𝗼 𝗰𝗵𝗶𝘂𝘀𝗶.

Torneremo il 26, pronti a sostenervi in uno dei mesi più importanti e decisivi dell'anno: settembre.

https://www.giorik.com/it/home.html

The latest issue of FCSI magazine features an article about us: our work methodology and some of our top-performing tech...
24/07/2026

The latest issue of FCSI magazine features an article about us: our work methodology and some of our top-performing technologies.

Topics covered in the article include:
▶︎ A design process that begins with listening, even before production
▶︎ Our high-end technologies, such as Steambox Evolution and Steambox Master
▶︎ The three Giorik high-speed salamanders and why they perform so well

Curious to read the full article and learn more about these topics? You'll find it right here 👉🏻 https://content.yudu.com/web/44qsx/0A44rom/FCQ22026/html/index.html?page=26&origin=reader

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🇮🇹
Nell'ultima uscita del magazine FCSI si parla proprio di noi: della nostra metodologia di lavoro e di alcune delle tecnologie più performanti che abbiamo.

Tra i temi affrontati nell'articolo:
▶︎ Una progettazione che nasce dall'ascolto, prima ancora che dalla produzione
▶︎ Le tecnologie della nostra gamma alta, come Steambox Evolution e Steambox Master
▶︎ Le tre salamandre ad alta velocità Giorik e i motivi per cui sono così performanti

Curioso di leggere l'articolo completo e approfondire questi argomenti? Lo trovi proprio qui 👉🏻 https://content.yudu.com/web/44qsx/0A44rom/FCQ22026/html/index.html?page=26&origin=reader

🥪🍕 BISTROTS FOR QUICK SNACKSMultifunctional establishments that often start with breakfast and extend through aperitifs ...
22/07/2026

🥪🍕 BISTROTS FOR QUICK SNACKS
Multifunctional establishments that often start with breakfast and extend through aperitifs to informal dinners. They require reliable and versatile equipment without driving up costs too much.

Solution:
Giorik’s 𝗠𝗼𝘃𝗮𝗶𝗿 oven is designed to perfectly meet the needs of this type of establishment; thanks to its versatility, it’s ideal for both pastry shops and delis.
▶ ︎ Mirrored door: available in L or R versions, designed to fit any kitchen layout.
▶ ︎ Ideal for prepared foods and pastry: dual-purpose GN 1/1 and EN 600x400 racks (with 74 mm center-to-center spacing) that can be replaced with EN 600x400 racks featuring 80 mm center-to-center spacing.
▶︎ Advanced multifunctionality: convection, steam, combination cycle, and smoking to easily switch between sweet and savory dishes.
▶︎ Ease of use: intuitive touchscreen panel with preloaded programs to speed up every service.

Movair is the ideal solution for those seeking high performance, maximum adaptability, and consistent quality—even in the most compact spaces.

Curious to discover everything Movair can do for your establishment? 👉🏻
https://www.giorik.com/en/products/ovens/movair-4971495.html

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🇮🇹
🥪🍕 BISTROT PER SPUNTINI VELOCI
Locali multifunzione che spesso iniziano dalle colazioni per arrivare all’aperitivo o alla cena informale. Necessitano di attrezzature affidabili e versatili, senza appesantire troppo i costi.

Soluzione:
Il forno 𝗠𝗼𝘃𝗮𝗶𝗿 di Giorik è progettato per rispondere perfettamente alle esigenze di questa tipologia di locali, grazie alla sua versatilità è ideale sia per pasticceria che gastronomia.
▶ ︎ Porta specchiata: disponibile in versione L o R, pensata per adattarsi a qualsiasi layout di cucina.
▶ ︎ Ideale per gastronomia e pasticceria: paratie bivalenti GN 1/1 e EN 600x400 (con interasse da 74 mm) sostituibili con delle paratie EN 600x400 con interasse da 80 mm.
▶︎ Multifunzione avanzata: convezione, vapore, ciclo misto e affumicatura per passare facilmente dal dolce al salato.
▶︎ Semplicità operativa: pannello touch intuitivo con programmi precaricati per velocizzare ogni servizio.

Movair è la soluzione ideale per chi cerca prestazioni elevate, massima adattabilità e qualità costante, anche negli spazi più contenuti.

Curioso di scoprire tutto quello che Movair può fare per il tuo locale? 👉🏻 https://www.giorik.com/it/prodotti/forni/movair-4971495.html

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SuperSpar Store🇿🇦 South AfricaWhat sets SPAR apart is not only its global reach, but its ability to tailor each store to...
17/07/2026

SuperSpar Store
🇿🇦 South Africa

What sets SPAR apart is not only its global reach, but its ability to tailor each store to the needs of the local community. Within this framework, the SuperSpar stores in South Africa feature The Food Stall, a section dedicated to ready-to-eat meals.

Supporting the work of the professionals in The Food Stall’s kitchen and ensuring the consistent quality that the SPAR brand promises are Giorik SpA’s appliances: the Movair, the most versatile of our ovens; and the Steambox H, reliable, high-performing, and extremely intuitive. Tools designed to transform every service into an experience that lives up to expectations.

Discover the full range 👉🏻 https://www.giorik.com/en/reference/superspar-store-343.html

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SuperSpar Store
🇿🇦 South Africa

Ciò che contraddistingue SPAR non è soltanto la sua portata globale, ma la capacità di declinare ogni negozio secondo le esigenze della comunità locale. All'interno di questa realtà, nei punti SuperSpar del Sud Africa, si inserisce The Food Stall, una sezione dedicata ai piatti pronti.

A supportare il lavoro dei professionisti impegnati nella cucina di The Food Stall, e a garantire quella costanza qualitativa che il marchio SPAR propone, ci sono le attrezzature firmate Giorik SpA: il Movair, il più versatile tra i nostri forni; e lo Steambox H, affidabile, performante ed estremamente intuitivo. Strumenti pensati per trasformare ogni servizio in un'esperienza all'altezza delle aspettative.

Scopri la referenza completa 👉🏻 https://www.giorik.com/it/referenze/superspar-store-343.html

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🅰️ or 🅱️?🄰 You run a gourmet restaurant.Every dish that leaves your kitchen is a small work of art, which is why you nee...
14/07/2026

🅰️ or 🅱️?
🄰 You run a gourmet restaurant.

Every dish that leaves your kitchen is a small work of art, which is why you need technology that supports your staff and delivers top-notch performance across the board. The cooking methods are delicate, the timing precise, and your guests’ expectations are extremely high.
The Steambox Evolution H was designed for those who work at this level.
The hybrid steam generation system—boiler and instant steam working in synergy—ensures uncompromising climate control in the cooking chamber, while the RecipeTuner allows you to customize every parameter for controlled and precise cooking.

👉🏻 https://www.giorik.com/en/products/ovens/steambox-evolution/boiler-steambox-h-4971619.html

🄱 You run a high-quality restaurant where the kitchen must be reliable, consistent, and fast.

You don’t need to deal with overly complex menus or highly specialized requirements—you need an oven that works well without wasting your time.
The Steambox Master is the perfect solution. Direct steam, an intuitive interface with a 7" touchscreen, a preloaded recipe book, and OneTouch mode to start your preparations with a single touch. High-quality performance and immediate ease of use.

👉🏻 https://www.giorik.com/en/products/ovens/steambox-evolution/direct-injection-steambox-master-4971620.html

🇮🇹
🅰️ o 🅱️?
🄰 Gestisci un ristorante gourmet.

Ogni piatto che esce dalla tua cucina rappresenta una piccola opera d’arte, per questo hai bisogno di tecnologie che supportino l’operatore e siano performanti a 360°. Le cotture sono delicate, i tempi precisi, le aspettative dei tuoi ospiti altissime.
Lo Steambox Evolution H è stato pensato per chi lavora a questo livello.
Il sistema ibrido di produzione del vapore, boiler e instant in sinergia, garantisce un controllo climatico della camera di cottura senza compromessi, mentre il RecipeTuner ti permette di personalizzare ogni parametro per avere delle cotture controllate e precise.

👉🏻 https://www.giorik.com/it/prodotti/forni/steambox-evolution/boiler-steambox-h-4971619.html

🄱 Gestisci un ristorante di qualità, dove la cucina deve essere affidabile, costante e veloce.

Non hai bisogno di gestire menù eccessivamente complessi o esigenze altamente ricercate, hai bisogno di un forno che funzioni bene, senza farti perdere tempo.
Lo Steambox Master è la risposta giusta. Vapore diretto, interfaccia intuitiva con schermo touch da 7", ricettario precaricato e modalità OneTouch per avviare le tue preparazioni con un solo gesto. Prestazioni di qualità e un utilizzo immediato.

👉🏻 https://www.giorik.com/it/prodotti/forni/steambox-evolution/vapore-diretto-steambox-master-4971620.html

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10/07/2026

July brings the flavors of the sea to the table.
There are many seasonal fish, and every dish is an opportunity to impress your guests.
Among the various cooking methods, one is particularly appreciated for its natural lightness: grilling. 𝗔𝗾𝘂𝗮 -𝗚𝗿𝗶𝗹𝗹 𝗳𝗶𝗿𝗺𝗮𝘁𝗮 𝗚𝗶𝗼𝗿𝗶k differs from traditional grills because it uses a water tray underneath that generates steam during cooking, maintaining high internal humidity, preserving the tenderness of the flesh, and protecting the fish’s organoleptic characteristics.

🌟 Some benefits of this cooking method:
● Even browning, without burning
● Crispy skin, moist flesh
● Clean, natural flavor: fats drip into the water instead of burning, eliminating the bitter or “charred” notes typical of traditional grills

🐟 Here are some seasonal fish perfect for this cooking method:
● Sea bream
● Sea bass
● Sardines
● Red mullet
● Swordfish

Find the model best suited for your kitchen here 👉🏻 https://www.giorik.com/en/products/modular-cooking/aquagrill-9851745.html

🇮🇹
Luglio porta in tavola i sapori del mare.
I pesci di stagione sono tanti, e ogni piatto è un'occasione per stupire i tuoi ospiti.
Tra le varie cotture, una è molto apprezzata per la sua naturale leggerezza: la cottura alla griglia. l'𝗔𝗾𝘂𝗮-𝗚𝗿𝗶𝗹𝗹 𝗳𝗶𝗿𝗺𝗮𝘁𝗮 𝗚𝗶𝗼𝗿𝗶k differisce dalle griglie tradizionali perché usa un cassetto d'acqua sottostante che durante la cottura genera vapore, mantenendo alta l'umidità interna, preservando la morbidezza della polpa e proteggendo le caratteristiche organolettiche del pesce.

🌟 Alcuni vantaggi derivati da questa cottura:
● Doratura uniforme, senza bruciature
● Pelle croccante, polpa idratata
● Aroma pulito e naturale: i grassi cadono nell'acqua invece di bruciare, eliminando le note amare o "carbonizzate" tipiche delle griglie tradizionali

🐟 Ecco alcuni pesci di stagione perfetti per questa tipologia di cottura:
● Orata
● Spigola
● Sardina
● Triglia
● Pesce spada

Scopri qui il modello più adatto alla tua cucina 👉🏻 https://www.giorik.com/it/prodotti/cottura-modulare/aqua-grill-9851745.html

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07/07/2026

🦎 Salamanders are an indispensable everyday tool for those working in fine dining. They’re ideal for finishing touches, gratin, browning, and caramelizing.

Used in many daily tasks, their efficiency directly impacts the value of your business. That’s why investing in the right technology makes all the difference.

Giorik’s 𝘀𝗮𝗹𝗮𝗺𝗮𝗻𝗱𝗿𝗮 𝗛𝗶-𝘁𝗼𝘂𝗰𝗵, combining advanced efficiency with ease of use, features three different operating modes:

❯ COOKING: to cook food according to the set time parameters;
❯ HOLDING: to keep the dish warm with a power setting adjustable from 1 to 8, based on a temperature range between 40 and 70 °C.
❯ PROGRAM (P1, P2, and P3): to cook and then keep the dish warm according to programmable settings.

https://bit.ly/3GMAufV

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🦎 Le salamandre sono lo strumento quotidiano indispensabile per chi lavora nell’alta ristorazione. Ideali per rifiniture, gratinature, dorature e caramellizzazioni.

Presenti in molte operazioni quotidiane, la loro efficienza determina direttamente il valore della tua attività. Per questo investire nella tecnologia giusta fa la differenza.

La 𝘀𝗮𝗹𝗮𝗺𝗮𝗻𝗱𝗿𝗮 𝗛𝗶-𝘁𝗼𝘂𝗰𝗵 di Giorik, unendo efficienza avanzata e semplicità d’uso, dispone di tre diverse modalità di funzionamento:

❯ COTTURA: per cuocere i cibi secondo i parametri di tempo impostati;
❯ HOLDING: per mantenere in temperatura il piatto con una potenza impostabile da 1 a 8, in base ad una scala di temperatura compresa tra i 40 e i 70 °C.
❯ PROGRAM (P1, P2 e P3): per cuocere e successivamente mantenere in temperatura il piatto secondo parametri memorizzabili.

https://bit.ly/3GMAufV

Agenzia Paglialunga Massimo - Giuseppe Lucenti - Sergio Cavallaro - Borghese Giuseppe - Luis Palacios

03/07/2026

One of the cornerstones of our growth is the value we place on feedback, ideas, and experiences from our partners and chefs.
That’s why Biagio’s thoughts were so important to us. 😊

https://www.giorik.com/it/home.html

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Uno dei fondamenti della nostra crescita è il valore che diamo a feedback, spunti ed esperienze di partner e chef.
Ecco perché il pensiero di Biagio è stato per noi davvero importante. 😊

https://www.giorik.com/it/home.html

Agenzia Paglialunga Massimo - Giuseppe Lucenti - Sergio Cavallaro - Luis Palacios - Borghese Giuseppe

01/07/2026

Environmental responsibility is an issue that customers are increasingly concerned about. Restaurants that prioritize and invest in this area are the ones that succeed in satisfying, attracting, and retaining the largest number of customers. Among the main issues to keep under control is food waste, which results in hundreds of ingredients being thrown away every year. According to the National Restaurant Association, 4 to 10% of all food in restaurants never even reaches the customer.

Aware of this critical issue and its consequences, Giorik has integrated the “𝗥𝗲𝗴𝗲𝗻𝗲𝗿𝗮𝘁𝗲” function into its compact Kore oven to restore pre-cooked dishes to their original texture and temperature, with surprising results in terms of quality. Not only is this an easy solution for reducing food waste, but it’s also a strategic choice for your restaurant, as it allows you to cook food outside of peak service times, store it in pre-portioned portions using a blast chiller, and then regenerate only the necessary amount when it’s actually needed.

Sometimes even dishes deserve a second chance! Discover this and other benefits of the Kore oven here 👉🏻 https://www.giorik.com/it/prodotti/forni/kore-4971493.html

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La responsabilità ambientale è un'esigenza sempre più sentita da parte dei clienti. I ristoranti che curano e investono in questo aspetto sono quelli che riescono a soddisfare, attrarre e fidelizzare un maggior numero di persone. Tra i principali problemi da tenere sotto controllo c'è lo spreco alimentare, per cui ogni anno vengono buttati centinaia di ingredienti. Secondo la National Restaurant Association, dal 4 al 10% di tutto il cibo nei ristoranti non arriva nemmeno al consumatore.

Giorik, consapevole di questa criticità e delle conseguenze che ne derivano, integra nel suo compatto forno Kore la funzione “𝗥𝗶𝗴𝗲𝗻𝗲𝗿𝗮”, per riportare i piatti già cotti alla loro consistenza e temperatura originali, con risultati sorprendenti sotto il profilo qualitativo. Non solo è una soluzione facile per ridurre lo spreco alimentare, ma rappresenta anche una scelta strategica per il proprio locale, perché consente di cuocere il cibo fuori dai momenti di picco lavorativo, conservarlo già porzionato grazie all’utilizzo di un abbattitore e poi rigenerarlo solo nella quantità necessaria, nel momento dell’effettiva richiesta.

Anche i piatti a volte si meritano una seconda possibilità! Scopri qui questo e gli altri vantaggi del forno Kore 👉🏻 https://www.giorik.com/it/prodotti/forni/kore-4971493.html

Agenzia Paglialunga Massimo - Giuseppe Lucenti - Sergio Cavallaro - Borghese Giuseppe - Luis Palacios

Indirizzo

Via Cavalieri Di Vitt. Veneto 14
Sedico
32036

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 12:00
13:30 - 17:30
Martedì 08:00 - 12:00
13:30 - 17:30
Mercoledì 08:00 - 12:00
13:30 - 17:30
Giovedì 08:00 - 12:00
13:30 - 17:30
Venerdì 08:00 - 12:00
13:30 - 17:30

Telefono

+390437807200

Sito Web

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