Giorik Spa

Giorik Spa Combi ovens, Regeneration ovens, Modular Cooking, Salamanders. Giorik Spa è un’azienda manifatturiera fondata nel 1963.

Lo sviluppo di soluzioni tecnologicamente innovative da applicare sulle apparecchiature per la ristorazione professionale costituisce la nostra mission. Produciamo macchinari intuitivi in quanto riteniamo fondamentale la semplificazione delle complesse operazioni che quotidianamente vengono svolte nelle moderne cucine professionali: cuocere a convezione, a vapore, sotto vuoto, oppure grigliare, fr

iggere, gratinare, rigenerare mantenendo inalterate le qualità organolettiche dei cibi.

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GB
Giorik is a privately owned manufacturing company founded in 1963. Our mission is to research and develop technologically innovative solutions to be applied to our professional cooking equipment. We manufacture user friendly equipment, as it simplifies complex daily operations in a modern professional kitchen: cooking, steaming, frying, rigenerating these are the processes we constantly aim to improve in order to provide consumers with healthy food.

05/06/2026

Whether it’s the beach or the mountains, summer is one of the most important times of the year for tourist establishments, but it’s also when finding qualified staff becomes very difficult. 👩🏼‍🍳
That’s why it’s common to welcome new team members with little or no experience. This is a normal situation, but it can lead to operational errors, delays, and inconsistent results.

With Giorik’s 𝗦𝘁𝗲𝗮𝗺𝗯𝗼𝘅 𝗘𝘃𝗼𝗹𝘂𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗛, however, even newcomers can work with greater confidence, reducing the margin for error and maintaining high service quality.

Among the oven’s support features:
❯ Smart Cooking: The Smart Cooking feature allows you to quickly create a cooking program in just a few steps. Through a guided procedure, the chef can select the cooking method, the type of product, and the desired final result, and the oven automatically generates the cooking program to execute the recipe.
Additionally, the integrated load recognition system ensures a program tailored to the type of food and the quantity loaded.
❯ 10-inch touchscreen display: the largest in the entire Giorik oven range. Thanks to its high intuitiveness, it simplifies kitchen operations.
❯ The restaurant owner can also choose to save their own personalized recipes in the Giorik recipe book, ensuring that their original recipes are preserved and can be launched with a single click.

👉🏻 https://www.giorik.com/it/prodotti/forni/steambox-evolution/boiler-steambox-h-4971619.html

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Mare o montagna che sia, per i locali turistici l'estate è uno dei momenti più importanti dell’anno, ma è anche quello in cui trovare personale qualificato diventa molto complicato. 👩🏼‍🍳
Per questo capita spesso di accogliere in brigata nuove risorse con poca o nessuna esperienza. Una situazione normale, che però può portare ad errori operativi, rallentamenti e risultati non sempre costanti.

Con 𝗦𝘁𝗲𝗮𝗺𝗯𝗼𝘅 𝗘𝘃𝗼𝗹𝘂𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗛 di Giorik, invece, anche i nuovi arrivati possono lavorare con maggiore sicurezza, riducendo il margine di errore e mantenendo elevata la qualità del servizio.

Tra le funzioni di supporto del forno:
❯ Smart cooking: la funzione Smart Cooking consente di creare velocemente un programma di cottura in pochi passaggi. Attraverso una procedura guidata lo chef può scegliere il tipo di cottura, il tipo di prodotto, il risultato finale che vuole ottenere ed il forno automaticamente elabora il programma di cottura per realizzare la ricetta.
Inoltre, il sistema integrato del riconoscimento del carico permette di ottenere un programma adatto per il tipo di alimento e la quantità inserita.
❯ Display touch screen da 10”: il più ampio di tutta la gamma forni Giorik. Grazie all’elevata intuitività consente la semplificazione dell’operatività in cucina.
❯ Il ristoratore può anche scegliere di salvare le proprie ricette personalizzate sul ricettario Giorik, in modo da essere sicuro che le proprie ricette originali vengano rispettate e avviate in un semplice clic.

👉🏻 https://www.giorik.com/it/prodotti/forni/steambox-evolution/boiler-steambox-h-4971619.html

Agenzia Paglialunga Massimo - Borghese Giuseppe - Luis Palacios - Sergio Cavallaro - Giuseppe Lucenti

Byblos Saint-Tropez, 5-Star Hotel🇫🇷 Saint-Tropez, French Riviera, FranceNestled in the heart of Saint-Tropez, overlookin...
03/06/2026

Byblos Saint-Tropez, 5-Star Hotel
🇫🇷 Saint-Tropez, French Riviera, France

Nestled in the heart of Saint-Tropez, overlooking its enchanting bay, the Hotel Byblos Saint-Tropez, a renowned five-star hotel, is a place frozen in time where luxury blends with Provençal warmth in an elegant and irresistibly relaxing atmosphere. The resort welcomes its guests to a stay centered on all-around well-being, where the cuisine reaches the highest levels of excellence and is enjoyed with a breathtaking panoramic view of the gulf.
For a hotel that makes no compromises and pursues perfection in every single detail, the choice could only fall on the Giorik Hi Touch salamander, the most efficient in our range. Thanks to its fully touch-sensitive panel, capable of interpreting the operator’s touch with absolute precision, and its three operating modes, the Hi Touch is the ideal tool for those who, like Byblos, transform every dish into a once-in-a-lifetime experience.

Read the full case study here 👉🏻 https://t.ly/LaTwE

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Byblos Saint-Tropez, Hotel 5 stelle
🇫🇷 Saint-Tropez, Costa Azzurra, Francia

Immerso nel cuore pulsante di Saint-Tropez, affacciato sulla sua baia incantevole, il Hotel Byblos Saint-Tropez, rinomato hotel a cinque stelle, è un luogo sospeso nel tempo dove il lusso si fonde con il calore provenzale in un'atmosfera elegante e irresistibilmente rilassante. Il resort accoglie i propri ospiti in un soggiorno fatto di benessere a 360°, dove la gastronomia raggiunge livelli di assoluta eccellenza e si assapora con una vista panoramica mozzafiato sul golfo.
Per un hotel che non ammette compromessi e che persegue la perfezione in ogni singolo dettaglio, la scelta non poteva che ricadere sulla salamandra Hi Touch firmata Giorik, la più efficiente della nostra gamma. Grazie al suo pannello completamente tattile, capace di interpretare il tocco dell'operatore con precisione assoluta, e alle sue tre modalità di funzionamento, la Hi Touch è lo strumento ideale per chi, come il Byblos, trasforma ogni piatto in un'esperienza irripetibile.

Leggi la referenza completa qui 👉🏻 https://t.ly/LaTwE

28/05/2026

🍔 On 𝗪𝗼𝗿𝗹𝗱 𝗛𝗮𝗺𝗯𝘂𝗿𝗴𝗲𝗿 𝗗𝗮𝘆, we celebrate one of the world's most beloved dishes, where cooking meat is a fundamental principle. Every customer has their own preferences: some like it rare, some well done, and some seek the perfect balance between the two.
Satisfying every palate is essential, which is why our ovens are available with a core probe, a fundamental technology for ensuring absolute precision.

The Giorik core probe, connected to a thermoregulator with a digital display, allows constant monitoring of the internal temperature of the meat. This allows you to achieve the desired level by setting the temperature to be reached.

For personalized cooking:
🌡️ 50-52°C: Rare
🌡️ 55-65°C: Medium
🌡️ 66-70°C: Well done
🌡️ Over 71°C: Very well done

We know that serving a perfectly cooked hamburger is an excellent way to win over customers and keep them coming back.

How do you like your hamburger?

https://www.giorik.com/it/home.html

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🍔 Nella 𝗚𝗶𝗼𝗿𝗻𝗮𝘁𝗮 𝗠𝗼𝗻𝗱𝗶𝗮𝗹𝗲 𝗱𝗲𝗹𝗹'𝗛𝗮𝗺𝗯𝘂𝗿𝗴𝗲𝗿 celebriamo uno dei piatti più amati al mondo, dove la cottura della carne rappresenta un principio fondamentale. Ogni cliente ha le sue preferenze: c'è chi la ama al sangue, chi ben cotta, chi cerca il perfetto equilibrio tra le due.
Accontentare ogni palato è essenziale, per questo i nostri forni sono disponibili con sonda al cuore, una tecnologia fondamentale per garantire una precisione assoluta.

La sonda al cuore Giorik, collegata a un termoregolatore con display digitale, permette un controllo costante della temperatura interna della carne. Consentendo di ottenere il livello desiderato grazie all’impostazione dei gradi di temperatura da raggiungere.

Per una cottura personalizzata:
🌡️ 50-52°C: Al sangue
🌡️ 55-65°C: Media cottura
🌡️ 66-70°C: Cotta
🌡️ Oltre 71°C: Molto cotta

Lo sappiamo, servire un hamburger cucinato alla perfezione è un ottimo biglietto da visita per conquistare e fidelizzare un cliente.

E voi, come lo preferite l’Hamburger?

https://www.giorik.com/it/home.html

26/05/2026

𝗪𝗼𝗿𝗹𝗱 𝗔𝗽𝗲𝗿𝗶𝘁𝗶𝘃𝗼 𝗗𝗮𝘆!
With longer, sunnier days, the desire to be outdoors returns. Aperitifs are no longer just a time for socializing, but an experience. While the quality of the drinks is essential, it is the appetizers that make the difference, enhancing flavors and creating a pleasant balance of tastes.

But for bars, pubs, and bistros, meeting this demand for high quality when time and space are limited is not so simple.
The solution is a technology that is as compact as it is powerful: the 𝗣𝗼𝗣 oven by Giorik.
Designed for the specific needs of fast food restaurants, it is the ideal ally for cooking, reheating, and regenerating food with surprising results in terms of quality. Food reaches 65°C at its core, keeping the outside crispy and enhancing the texture of the product.
Here are some examples:
🍕 Pizzas and focaccia in less than 2 minutes and 45 seconds
🥙 Bruschetta and pucce ready in just 2 minutes
🌯 Crispy piadina in 2 minutes and 45 seconds

Find out how PoP can improve your offering 👉🏻 https://popspeedoven.giorik.com/

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𝗪𝗼𝗿𝗹𝗱 𝗔𝗽𝗲𝗿𝗶𝘁𝗶𝘃𝗼 𝗗𝗮𝘆!
Con le giornate più lunghe e soleggiate, torna la voglia di ritrovarsi all'aperto. L'aperitivo non è più solo un momento di socializzazione, ma esperienziale. Se la qualità dei drink è fondamentale, sono gli stuzzichini a fare la differenza, esaltando note e creando piacevoli equilibri di sapori.

Ma per bar, pub e bistrò, rispondere a questa richiesta di alta qualità, quando tempo e spazio sono limitati, non è così semplice.
La soluzione è una tecnologia tanto compatta quanto potente: il forno 𝗣𝗼𝗣 firmato Giorik.
Studiato per le esigenze specifiche della ristorazione veloce, è l'alleato ideale per cuocere, riscaldare e rigenerare alimenti con risultati sorprendenti sotto il profilo qualitativo. I cibi raggiungono i 65°C al cuore, mantenendo la parte esterna croccante, esaltando la consistenza del prodotto.
Ecco qualche esempio:
🍕 Pizze e Focacce in meno di 2 minuti e 45 secondi
🥙 Bruschette e Pucce pronte in soli 2 minuti
🌯 Piadine croccanti in 2 minuti e 45 secondi

Scopri come PoP può migliorare la tua offerta 👉🏻 https://popspeedoven.giorik.com/

Agenzia Paglialunga Massimo - Sergio Cavallaro - Giuseppe Lucenti - Borghese Giuseppe - Luis Palacios

🍽️🏫 CANTEENSCanteens for workers, schools, and nursing homes represent a type of catering that requires a diverse range ...
22/05/2026

🍽️🏫 CANTEENS

Canteens for workers, schools, and nursing homes represent a type of catering that requires a diverse range of dishes: from vegetarian to gluten-free, from appetizers to desserts. Every day, complete menus must satisfy different tastes, dietary requirements, and diets. Kitchens are often run by qualified staff, but this can vary frequently and with fluctuating skills.
In addition to a varied demand for dishes, it is essential that all these dishes are ready at the same time and in large quantities, in order to satisfy a large number of customers with limited lunch breaks in just a few minutes.

Solution:
Our Steambox Evolution and Master ovens feature the 𝗘𝗮𝘀𝘆 𝗦𝗲𝗿𝘃𝗶𝗰𝗲 function, which allows you to serve all dishes at the same time. This not only ensures prompt service, but also guarantees consistency and uniformity in the quality of the result thanks to the careful design of our ovens.

https://www.giorik.com/it/prodotti/forni/steambox-evolution-4971490.html

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🍽️🏫 MENSE

Mense per lavoratori, scuole e RSA rappresentano un tipo di ristorazione che richiede una diversificata quantità di piatti: dal vegetariano ai senza glutine, dagli antipasti fino ai dolci. Ogni giorno menù completi che devono accontentare gusti, esigenze alimentari e diete diverse. Il più delle volte le cucine sono gestite da personale qualificato, ma che può variare spesso e con competenze altalenanti.
Oltre a una svariata richiesta di piatti è essenziale che tutte queste pietanze siano pronte nello stesso momento e in grandi quantità, per soddisfare in pochi minuti numeri alti di clienti con tempi limitati di pausa pranzo.

Soluzione:
I nostri forni Steambox Evolution e Master dispongono della funzione 𝗘𝗮𝘀𝘆 𝗦𝗲𝗿𝘃𝗶𝗰𝗲, essa permette di servire tutti i piatti nello stesso momento. Questo, oltre ad assicurare tempestività nel servizio, garantisce coerenza e uniformità nella qualità del risultato grazie alla progettazione attenta dei nostri forni.

https://www.giorik.com/it/prodotti/forni/steambox-evolution-4971490.html

Agenzia Paglialunga Massimo - Sergio Cavallaro - Giuseppe Lucenti - Luis Palacios - Borghese Giuseppe

Last week, we hosted a training session for our Spanish partners—an opportunity for shared growth, featuring discussions...
19/05/2026

Last week, we hosted a training session for our Spanish partners—an opportunity for shared growth, featuring discussions and in-depth technical insights. ✨

A special thank you to Massimo and Alberto for leading the session with expertise and passion, and to all the participants for their engagement.

https://www.giorik.com/it/home.html

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La scorsa settimana abbiamo ospitato una giornata di formazione dedicata ai nostri partner spagnoli, un momento di crescita condivisa, fatto di confronto e approfondimenti tecnici. ✨

Un ringraziamento speciale a Massimo e Alberto per aver condotto la giornata con competenza e passione, e a tutti i partecipanti per il loro coinvolgimento.

https://www.giorik.com/it/home.html

Agenzia Paglialunga Massimo - Sergio Cavallaro - Giuseppe Lucenti - Luis Palacios - Borghese Giuseppe

🅰️ or 🅱️?🄰 Do you have a small kitchen and therefore have to make do with basic, limited technology?We have the solution...
15/05/2026

🅰️ or 🅱️?

🄰 Do you have a small kitchen and therefore have to make do with basic, limited technology?

We have the solution that could make your kitchen easier to use, not only in terms of space, but also in terms of quality and versatility.
The 𝗞𝗼𝗿𝗲 oven by Giorik is advanced, multifunctional, and compact in size. It is tailor-made for chefs, allowing them to customize functions and programs according to their specific habits and needs.
It has the option of reversing the door opening direction and boasts a unique steam boiler, significantly reducing water and power consumption and optimizing cooking times.

👉🏻 https://www.giorik.com/it/prodotti/forni/kore-4971493.html

🄱 You have the advantage of a fairly large kitchen and would like an oven that is just as spacious, to help you produce large quantities of food.

The 𝗦𝘁𝗲𝗮𝗺𝗯𝗼𝘅 𝗘𝘃𝗼𝗹𝘂𝘁𝗶𝗼𝗻 is the oven you’ve been looking for: in addition to having a capacity of up to 20 GN 2/1 trays, these ovens—in versions accommodating up to 10 trays—can also be sold in a stacked configuration. This solution offers high versatility in terms of space and production cycle optimization.

👉🏻 https://www.giorik.com/it/prodotti/forni/steambox-evolution-4971490.html

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🅰️ o 🅱️?

🄰 Hai una cucina poco spaziosa e per questo devi adeguarti a tecnologie basi e limitate.

Abbiamo la soluzione che potrebbe agevolare la tua cucina non solo dal punto di vista dello spazio, ma anche in termini di qualità e versatilità.
Il forno 𝗞𝗼𝗿𝗲 firmato Giorik, è evoluto, multi funzione e con dimensioni compatte. «Cucito» su misura dello Chef, in modo che abbia la possibilità di personalizzare funzionalità e programmi in base alle proprie specifiche abitudini ed esigenze.
Ha la possibilità di invertire il senso di apertura della porta e vanta della presenza di un boiler per la produzione del vapore unico nel suo genere, permettendo di ridurre notevolmente i consumi in termini di acqua e potenza assorbita, ottimizzando i tempi di cottura.

👉🏻 https://www.giorik.com/it/prodotti/forni/kore-4971493.html

🄱 Hai il vantaggio di avere una cucina abbastanza grande e vorresti un forno altrettanto capiente, che ti supporti nella produttività di grandi quantità di cibo.

Lo 𝗦𝘁𝗲𝗮𝗺𝗯𝗼𝘅 𝗘𝘃𝗼𝗹𝘂𝘁𝗶𝗼𝗻 è il forno che stavi cercando: oltre ad avere una capacità che va fino a 20 GN 2/1, questi forni nelle versioni fino a 10 teglie possono essere vendute anche in configurazione sovrapposta. Questa soluzione permette un’elevata versatilità in termini di spazio e ottimizzazione del ciclo produttivo.

👉🏻 https://www.giorik.com/it/prodotti/forni/steambox-evolution-4971490.html

Agenzia Paglialunga Massimo - Sergio Cavallaro - Giuseppe Lucenti - Luis Palacios - Borghese Giuseppe

13/05/2026

Recipes evolve, just like the demands of the restaurant industry. That's why editing saved programs is such a useful feature:

It's useful when:
◾You're perfecting a new dish and need to adjust some parameters
◾A customer requests a specific cooking method (such as meat cooked more or less rare)
◾You want to adapt a recipe to specific preferences

➯ If you have 60 seconds: watch the full tutorial to learn how to edit a saved program 👉🏻 https://youtu.be/ZMw8reZbxkw
➯ If you're in a hurry: save this video so you can watch it again when you need it.

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Le ricette evolvono, proprio come le esigenze nella ristorazione. Ecco perché modificare i programmi salvati è una funzione davvero utile:

Serve quando:
◾Stai perfezionando una nuova preparazione e hai bisogno di aggiustare alcuni parametri
◾Un cliente chiede una cottura personalizzata (come per esempio la carne più o meno al sangue)
◾Vuoi adattare una ricetta alle preferenze specifiche del momento

➯ Se hai 60 secondi di tempo: guarda il tutorial completo per conoscere come modificare un programma salvato 👉🏻 https://youtu.be/ZMw8reZbxkw
➯ Se vai di fretta: salva questo video per poterlo rivedere quando ne avrai bisogno.

Agenzia Paglialunga Massimo - Sergio Cavallaro - Giuseppe Lucenti - Luis Palacios - Borghese Giuseppe

08/05/2026

🍓 May brings with it the first fruits of summer, and what better time to get stuck into making jam?
Strawberry jam is one of the most versatile: perfect for breakfast and desserts, but also for gourmet combinations with cheese, meat, and sweet and sour sauces. It's a product worth making in large quantities, vacuum-sealing, and keeping on hand so you can enjoy the flavor of strawberries all year round.

👉🏻 This is where Giorik braising pans come into play. They allow you to process large volumes at once, freeing up the stoves and optimizing preparation times. An ideal solution for hotels, catering, canteens, and large restaurants.
In addition, the DUPLEX 2304 stainless steel tanks eliminate the need to add oil or butter during cooking, for a lighter and healthier result.
The tank can be filled directly via a tap, while manual or electrically motorized tilting makes emptying simple and safe.

Here you'll find the model that's right for you: https://www.giorik.com/it/prodotti/cottura-modulare/brasiere-9851742.html

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🍓 Maggio porta con sé i primi frutti dell'estate e quale occasione migliore per dedicarsi alla preparazione delle marmellate?
Quella di fragole è tra le più versatili: perfetta per colazioni e dessert, ma anche per abbinamenti gourmet con formaggi, carni e salse agrodolci. Un prodotto che vale la pena preparare in grandi quantità, da conservare sotto vuoto e avere sempre a disposizione per portare il sapore delle fragole in tavola tutto l’anno.

👉🏻 È qui che entrano in azione le brasiere Giorik. Consentono di lavorare grandi volumi in una sola volta, liberando i fornelli e ottimizzando i tempi di preparazione. Una soluzione ideale per hotel, catering, mense e grandi ristoranti.
Inoltre, le vasche in acciaio inossidabile DUPLEX 2304 eliminano la necessità di aggiungere olio o b***o in cottura, per un risultato più leggero e salutare.
La vasca può essere riempita direttamente tramite rubinetto, mentre il ribaltamento manuale o motorizzato elettricamente, rende lo svuotamento semplice e sicuro.

Qui trovi il modello che fa per te: https://www.giorik.com/it/prodotti/cottura-modulare/brasiere-9851742.html

Agenzia Paglialunga Massimo - Sergio Cavallaro - Giuseppe Lucenti - Luis Palacios - Borghese Giuseppe

06/05/2026

Understanding a machine from the inside out changes everything. Observing, understanding, and getting hands-on experience: this is what enables our partners to work more effectively and provide better service to their customers.
This is what Massimo’s experience at the Giorik Academy was like. ✨

https://www.giorik.com/it/home.html

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Conoscere una macchina dall'interno cambia tutto. Osservare, comprendere, toccare con mano: è questo che permette ai nostri partner di lavorare meglio e di offrire un servizio più efficace ai propri clienti.
Ecco com'è stata l'esperienza di Massimo alla Giorik Academy. ✨

https://www.giorik.com/it/home.html

Agenzia Paglialunga Massimo - Sergio Cavallaro - Giuseppe Lucenti - Luis Palacios - Borghese Giuseppe

Indirizzo

Via Cavalieri Di Vitt. Veneto 14
Sedico
32036

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 12:00
13:30 - 17:30
Martedì 08:00 - 12:00
13:30 - 17:30
Mercoledì 08:00 - 12:00
13:30 - 17:30
Giovedì 08:00 - 12:00
13:30 - 17:30
Venerdì 08:00 - 12:00
13:30 - 17:30

Telefono

+390437807200

Sito Web

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