15/01/2021
Con La presente siamo lieti di informarvi che col Nuovo Anno la ISAQ ha deciso di incrementare i servizi ad ampio raggio, dalla disinfestazione e monitoraggio degli infestanti alla consulenza per l’ottenimento delle certificazioni volontarie nell’ambito della sicurezza alimentare.
Gli standard volontari per la sicurezza alimentare sono in continuo aumento a causa della sempre più grande richiesta da parte della GDO che richiedono sempre più garanzie dai produttori e dai fornitori. Già da molti anni molte grandi catene distributive richiedono come prerequisito d’accesso alla loro rete di vendita almeno una certificazione volontaria accettata dalla Global Food Safety Initiative (GFSI). Gli standard descritti nell’opuscolo sono le certificazioni più richieste nel settore alimentare e tutte riconosciute a livello internazionale.
Ma cosa sono le certificazioni volontarie di sistema e di prodotto nell’ambito alimentare?
Tutte le certificazioni si basano su un sistema HACCP integrato a procedure di buone norme di lavorazione e un sistema di gestione. Da sottolineare che questi standard volontari ampliano il raggio di controllo e di azione anche ad aspetti più documentali quali ad esempio il controllo di etichette alimentari, il confronto delle tabelle nutrizionali riportate in etichetta con i risultati analitici, la prevenzione per la frode alimentare, food defense ed altri aspetti legati ai requisiti specifici.
Vi invitiamo a contattarci per maggiori informazioni!