01/10/2026
Hai mai sentito parlare di 𝘚𝘢𝘭𝘶𝘣𝘳𝘪𝘵𝘢𝘴 𝘢𝘭𝘪𝘮𝘦𝘯𝘵𝘰𝘳𝘶𝘮 di 𝘔𝘶𝘯𝘪𝘵𝘪𝘰 𝘢𝘥𝘷𝘦𝘳𝘴𝘶𝘴 𝘱𝘦𝘴𝘵𝘦𝘴?
Probabilmente no, perché le definizioni di sicurezza alimentare pest proofing appartengono a una concezione contemporanea e le due locuzioni latine non esistono.😅
🔍Ma nell’antica Roma l’esigenza di conservare correttamente gli alimenti era già oggetto di studio e attenzione.
Lo testimoniano gli 𝘏𝘰𝘳𝘳𝘦𝘢, come gli Horrea Epagathiana e gli Horrea Epaphroditiana, ancora oggi visitabili a Ostia, veri e propri magazzini destinati alla conservazione di vino, olio, spezie e altri beni pregiati.
In assenza di refrigerazione, l’attenzione era rivolta alla progettazione di edifici adeguati, con soluzioni architettoniche funzionali alla corretta conservazione degli e alimenti, e capaci di ostacolare l’accesso e la proliferazione degli infestanti.
Cosa significa?
🏛️Dal punto di vista architettonico:
•muri spessi in laterizio
•porte murate
•edifici rialzati, collocati su podi e pilastri, con rampe e scale per l’accesso e per isolare le merci dai terreni umidi
•finestre e aperture controllate e collocate in alto per favorire la ventilazione e ostacolare l’accesso ai roditori.
🏺Per quanto riguarda la conservazione degli alimenti:
•utilizzo di anfore, vasi di terracotta e cassapanche
•contenitori sigillati
• barriere fisiche come sabbia, sale e cenere
•canalette sui contenitori, pensare per ostacolare l’ingresso di roditori e insetti.
Queste tecniche combinavano architettura, logistica e pratiche preventive, 👉creando un sistema integrato di protezione delle derrate dal deterioramento degli infestanti.
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