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EnoClean Servizi

Name: EnoClean Servizi
Address: Alghero, 07041, IT
Telephone: 3483707348

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EnoClean Servizi

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di EnoClean Servizi, Servizio di pulizia, Alghero.

PULIZIA E SANIFICAZIONE A DOMICILIO DEI CONTENITORI VINARI E DELLE ATTREZZATURE DELLE CANTINE CON L'AUSILIO DEL VAPORE SECCO SATURO E L'APPLICAZIONE DI UN PROTOCOLLO.

22/04/2021

Vendesi 30 Barrique in rovere sanificate e rigenerate a vapore con Protocollo Enoclean..
Perfetto apporto di micro-ossigenazione per affinamento e sicure per stoccaggi.
Contattatemi in privato al numero 348 3707348 - Mauro Ledda

02/04/2021

Questa non è nebbia ma vapore, questa non è una stazione del 1800 ma una cantina.
EnoClean Servizi di Mauro Ledda
Pulizia e rigenerazione di contenitori vinari con il vapore.
348 3707348

22/12/2020

Quando il tema è un colpo al cerchio e un colpo alla botte. Bravissimo Nicola hai superato la prova in pieno.
Nove Barrique rimesse in pista dopo qualche anno di inutilizzo.
Ospiteranno l'invecchiamento di quella che considero la migliore Malvasia della Sardegna.

22/07/2020

BARRIQUE IN ROVERE RIGENERATE
Ne ho a disposizione circa 40.
Perfette per vinificazione o arredo.
Tutte trattate a vapore con metodo Enoclean dal sottoscritto.
Questa in foto e una delle 40.
Chiamatemi in privato al 348 3707348

22/07/2020

Ieri ho fatto un po di sperimentazione e ho voluto documentare i risultati.
Ecco la differenza tra una Barrique trattata a Vapore e una pulita con sola acqua.
Protocollo Enoclean di Mauro Ledda
Vapore generato con Steam Master DI20 - Menikini Steam
Risparmio di acqua nel trattamento 85%
Risparmio utilizzo sostanze chimiche 100%
Non prendo neanche in considerazione chi usa prodotti a base soda caustica. In quel caso evidentemente dentro non ci entra del vino degno di tale nome (o di sicuro non ne esce)

18/07/2020

La creazione di una barricaia per una cantina partendo da contenitori usati necessita di grande attenzione, professionalità e metodo.
Sono molto contento di questo lavoro e del risultato ottenuto l'altro ieri.
Ecco alcune foto del lavoro e vi spiego in sintesi le varie fasi
Ne è venuto fuori un decalogo
1 -Analisi olfattiva
2 - Analisi Visiva
3 - Trattamento Vapore
4 - Applicazione Vuoto controllato
5- Risciacquo
6 - 2° Trattamento a vapore
7 - Applicazione vuoto controllato
8 - Asciugatura con ventilazione
9 - Nuova Analisi olfattiva e visiva
10 - Applicazione dischetto Zolfo
Per info 3483707348

06/07/2020

Oggi più che mai i processi di pulizia e sanificazione dei contenitori vinari e delle attrezzature delle cantine rivestono
un'importanza capitale per l'ottenimento di standard qualitativi di pregio.
Essere sicuri di poter conservare il frutto del lavoro di una stagione in botti e vasche perfettamente igienizzate
rappresenta una garanzia ricercata da ogni viticoltore.
Quando una botte in legno ha riacquistato la sua capacità di micro-ossigenazione, condizione che si ottiene riaprendo
le porosità del legno, attraverso lo scambio naturale tra il legno e il vino si creano le condizioni ottimali che garantiscono
la formazione delle strutture organolettiche che danno vita a vini con profumi e sapori unici.
E ancora, poter utilizzare la propria barricaia, oltre gli anni di impiego convenzionale porta a un notevole risparmio di
denaro ( il costo medio di un buon barrique è di oltre 500,00 € - un trattamento con il vapore varia dai 30 € - ai 50 € ).
Brettanomyces, muffe e microrganismi nocivi per il vino sono una costante minaccia all'interno della cantina e applicare
protocolli di pulizia non sempre efficaci diventa pericoloso se si vuole ottenere un vino che si mantenga in salute nel
tempo.
I trattamenti che la nostra azienda ha studiato in questi anni e che sfruttano il potere pulente e igienizzante del vapore
secco saturo ( oltre i 100° C ), danno la garanzia di ottenere tutti questi risultati permettendo di conservare e affinare il
proprio vino in tutta sicurezza.

04/07/2020

Cercasi esperto che mi sappia dire il nome in sardo, il suo utilizzo e un'età ipotetica.

Indirizzo

Alghero
07041

Telefono

3483707348

Sito Web

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