11/07/2026
Issu de trois générations de restaurateurs, j'ai consacré plus de 20 ans à évoluer sur le terrain avec la conviction que pour bien accompagner une entreprise, il faut d'abord comprendre son quotidien.
Mon parcours m'a conduit à exercer la plupart des métiers de la restauration : plongeur, serveur, barman, cuisinier, chef pâtissier, responsable d'établissement, avant de devenir consultant auprès de restaurateurs. Cette expérience me permet aujourd'hui de comprendre leurs contraintes techniques, économiques, réglementaires et humaines.
Au fil des années, j'ai également occupé des fonctions de technico-commercial et participé au développement de plusieurs entreprises, acquérant une solide expertise dans la conception de solutions techniques, le conseil, la relation client et l'accompagnement stratégique.
J'ai eu l'opportunité d'évoluer dans des secteurs variés tels que le BTP, l'agroalimentaire, les services aux entreprises ou encore le domaine sportif, notamment le parachutisme. Cette diversité m'a apporté une vision globale de l'entreprise et une capacité d'adaptation à des environnements exigeants.
C'est de cette expérience qu'est née Alp'ex.
J'ai créé cette entreprise avec une ambition simple : proposer bien plus qu'une prestation technique. Notre mission est d'accompagner durablement nos clients grâce à une expertise reconnue, une grande proximité et un véritable sens du service.
Si la restauration reste au cœur de notre ADN, Alp'ex intervient aujourd'hui auprès de tous types d'Établissements Recevant du Public (ERP). Nous réalisons le nettoyage, l'entretien, la remise en état, la modification et l'optimisation des systèmes d'extraction, des réseaux de VMC, des centrales de traitement d'air (CTA) et de l'ensemble des installations de ventilation.
Parce que chaque installation protège des femmes, des hommes et une activité, notre engagement va au-delà de la technique : conseiller, anticiper, accompagner et construire une relation de confiance durable. C'est cette exigence qui guide chacune de nos interventions.
