Diététicienne nutritionniste Tatiana Schlischka

Diététicienne nutritionniste Tatiana Schlischka Diététicienne-Nutritionniste diplômée en 2002, j'aime me consacrer aux personnes soucieuses d...

Taboulé riche en légumes 🍅🥒10-12 personnes🔸500g semoule de blé moyen🔸1 concombre entier🔸2 a 3 belles tomates 🔸30 feuille...
12/07/2026

Taboulé riche en légumes 🍅🥒
10-12 personnes
🔸500g semoule de blé moyen
🔸1 concombre entier
🔸2 a 3 belles tomates
🔸30 feuilles de menthe fraîche
🔸1 botte de persil plat
🔸1 beau citron 🍋 (jus)
🔸6 c a soupe d'huile d'olive
🔸1 oignon rouge (ou blanc)
🔸Sel poivre
🔸500ml d'eau pour la semoule

​Préparation de la semoule : Placez la semoule dans un grand saladier. Versez de l'eau tiède à hauteur de la semoule. Couvrez et laissez gonfler pendant 35 minutes. Égrenez ensuite à la fourchette pour bien séparer les grains.(Pour gagner du temps, possibilité de verser de l'eau chaude)

​Préparation des légumes :
​Coupez les tomates en petits dés. Épépinez-les si elles sont très juteuses pour éviter que le taboulé ne devienne trop liquide.
Épluchez le concombre, retirez les pépins avec une petite cuillère et coupez la chair en petits dés réguliers.
​Hachez finement les oignons, ainsi que les feuilles de menthe et de persil (ne les mixez pas, le hachage au couteau préserve leurs arômes).
​L'assaisonnement : Dans un bol, émulsionnez le jus de citron avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.

​Le mélange : Ajoutez tous les légumes et les herbes dans le saladier de semoule. Versez la sauce par-dessus et mélangez bien le tout. Laisser reposer 2h au réfrigérateur.
Ajustez l'assaisonnement si besoin

Idéal en accompagnement d'une grillade.
Pour optimiser les fibres et un index glycémique bas, remplacer la semoule par du boulgour ou semoule complète

25/06/2026

Tartine fraîcheur thon avocat nectarine
Recette légèrement
🔸4 belles tranches de pain campagne/complet/épeautre
🔸Rillettes de thon : 3-4 belles cc par tartine
🔸1/2 nectarine
🔸1/2 a 1 avocat 🥑
🔸Citron 🍋
🔸Sel, poivre 5 baies
🔸Chia
Un filet d'huile d'olive si besoin pour la dégustation.

Rillettes de thon : 150g thon, 100g fromage blanc, 1 St Môret , sel, poivre, échalotes. Hacher le tout.

25/06/2026

Galettes de légumes 🥕🥒
Riche en fibres , idéal en accompagnement d'une salade 🥗 et d'une protéine 🥩🥚🐟.

Pour 10 galettes (4 personnes):
🔸1 courgette
🔸2 carottes (400g de légumes en tout)
🔸2 oeufs entiers 🥚🥚
🔸100g fromage blanc
🔸3 c a soupe de farine semi complète
🔸60g gruyère râpé
🔸1 gousse d'ail pressé
🔸Sel, poivre 5 baies
Pour la sauce:
🔸1 yaourt
🔸1 petit échalote
🔸Sel, poivre, ciboulette

Râper les légumes après les avoir laver et éplucher. Dégorger les sur papiers absorbant ou un torchon propre le temps le faire la préparation suivante.
Battre oeuf puis ajouter farine, fromage blanc, gruyère , ail et sel poivre. Ajouter les légumes dégorger.
Dans une poêle chaude anti adhésive, verser 1cas d'huile d'olive et verser des tas de pâtes , tasser légèrement avec le dos de la cuillère 🥄. Vous ferez 8 a 10 galettes.
Retourner une fois bien dorée puis laisser dorer l'autre côté. Compter environ 10min de cuisson par galette.
A déguster avec la sauce yaourt bien fraîche.

23/06/2026

Salade de fruits très fraîche et légère 🍉
Compter 150g fruits par personne
🔸melon 🍈
🔸pastèque 🍉
🔸feuilles de menthe ciselée

Tout simplement ☺️

Couper des gros cubes de fruits et ajouter les feuilles de menthe. Mélanger et réserver au frais
Pour 6 a 8 personnes : 1 melon entier et 1 belle part de pastèque
Ces fruits sont riches en eau, principalement la pastèque ce qui leur fait un apport calorique faible. Et super hydratant par ses temps 🌞


21/06/2026

Salade fraîcheur végétarienne🥗, riche en fibres, idéale pour l'été 🌻🌼🌞
Recette dans la publication 👆
Pour 4 a 6 personnes 😊
Attention, mes oeufs mollets en photo ne sont pas terribles, soyez indulgents 😅.
Sinon je vous recommande des oeufs pochés et à servir au dernier moment (ou des œufs durs 🤣, moins de risques niveau présentation).
Ou très bien en accompagnement de grillades 😊

Belle fête des pères, qu'il soit ici ou là haut ☁️💖

Gâteau chocolat 🍫 sans beurre, un vrai régal 😋Ci dessous la recette 10-12 parts:🔸1 courgette (250g)🔸200g chocolat pâtiss...
19/06/2026

Gâteau chocolat 🍫 sans beurre, un vrai régal 😋
Ci dessous la recette 10-12 parts:
🔸1 courgette (250g)
🔸200g chocolat pâtissier 52%Cacao 🍫
🔸3 oeufs entiers 🥚🥚🥚
🔸150g farine semi complète T110
🔸3 cas lait 🥄🥄🥄
🔸80g sucre (60g si vous souhaitez l'alléger) cassonade ou sucre blanc
🔸1 sachet de levure chimique
🔸1 pincée de sel 🧂🍴

Préchauffer le four a 180°C
Laver, éplucher la courgette puis la râper finement. Réserver.
Dans un saladier bien mélanger sucre +oeufs : faire mousser. Ajouter la courgette.
Dans un autre saladier, mélanger farine, sel, levure. L'ajouter au mélange précédent.
Fondre le chocolat 🍫 au bain marie ou au micro onde (2x30sec). Ajouter le au tout. Bien mélanger et verser dans un moule silicone ou foncé d'un rond de papier sulfurisé.
Enfourner 25-30min max . Tester la cuisson avec une pointe de couteau 🔪. Votre gâteau doit être gonflé et légèrement craquelé sur le dessus. Laisser refroidir avant démoulage.
Il n'y a plus qu'à déguster 😋😍😝

Conférence mardi 9 juin 18h30 Reims
05/06/2026

Conférence mardi 9 juin 18h30 Reims

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