Afortunato - Coffee Roasters

Afortunato - Coffee Roasters Cafés de Especialidad, deliciosos, de tueste reciente, que sientan bien, la gran mayoría ecológicos y con un impacto social.

Buenos para ti, para el productor de café, para la Naturaleza y para tu Salud. AFORTUNATO sigue con la historia de CAFÉS BRUNO de la familia de Cristina. En 1997 su madre compró una Probat de 5kg y varios molinos Mahlkonig para ofrecer a los pamplonicas un local con Tueste, Venta y Degustación en el casco antiguo. Alfredo su hijo, fue de los primeros miembros de la SCAE , formaba parte de los jurados de Cata a inicios del 2.000 y nos hablaba a todos de la Chemex y la V60 sin que pudiéramos seguirle sus explicaciones. En 2017 decidimos seguir con el mismo concepto, nos hemos asociado con unos amigos y nos trasladamos a un local más moderno fuera del centro de la ciudad. Café de Especialidad para que encuentres el mejor para tí.

Nuevo café Kenia Kiandu AA. Floral, con notas intensas a fruta, mora, frambuesa, acidez jugosa, dulce, tiene todo lo bue...
02/10/2026

Nuevo café Kenia Kiandu AA. Floral, con notas intensas a fruta, mora, frambuesa, acidez jugosa, dulce, tiene todo lo bueno y en abundancia, es un café redondo!.
Un buen ejemplo de lo buenos que son algunos cafés de Kenia.
¿ Por qué hay cafés tan buenos en Kenia?:
- ¿Por las variedades SL?.
- ¿La doble fermentación de los lavados?.
- ¿Las buenas prácticas de los agricultores y estaciones de lavado?.
- ¿Por el sistema de subasta de este país?
Este está cultivado por pequeños productores de la Cooperativa Mutheka Farmers Cooperative, hay quien cree que la calidad mejora cuando los han cultivado pequeños productores propietarios que cuando son cultivados en grandes fincas y los agricultores son empleados.
¿ Cual pensáis que es el principal motivo?

El arte de distinguir los cafés especiales, memorables, únicos, florales, afrutados y básicos requiere conocimiento, pr...
25/09/2026

El arte de distinguir los cafés especiales, memorables, únicos, florales, afrutados y básicos requiere conocimiento, práctica y entrenamiento. Por eso Nacho ha estado esta semana formándose con los mejores: Rolando Cañas y XORXIOS® Specialty Green Coffee .
Así podremos seleccionar mejor, tostar mejor y explicarnos mejor! Va por ustedes! Y por el Café de Especialidad!

14/09/2026

En la Feria Navarra Ecológica nos juntamos varios productores que apostamos por el cultivo orgánico. Damos a probar nuestros productos, nos contamos historias y nos ayudamos.

Este vídeo, por ejemplo, me lo hicieron, sin que yo se lo pidiera, Luz y Loinaz, de . Ellas cultivan y elaboran en Peralta un aceite de oliva de gran calidad, con pasión y mucho conocimiento.

Otra empresa con la que siempre estamos echándonos un cable es .

Y siempre es un placer comer los arándanos y estar cerca de

Valeria Hernández de la cafetería fue la 2ª Clasificada del Concurso de Filtro Frío que hicimos el pasado Sábado. ...
12/09/2026

Valeria Hernández de la cafetería fue la 2ª Clasificada del Concurso de Filtro Frío que hicimos el pasado Sábado. Aquí Valeria en la Final!
Nos encantó su calma y control durante la preparación. Se lo puso muy difícil a los jueces que les costó un buen rato decidirse por cual era la mejor taza de la Final.
Nuestro reconocimiento y admiración por esa gran taza que hiciste, Aúpa Valeria!!

Unai García Arnedo de .bakery fue el ganador de Concurso de Filtro Frío que hicimos el pasado Sábado. Aunque jugaba fue...
12/09/2026

Unai García Arnedo de .bakery fue el ganador de Concurso de Filtro Frío que hicimos el pasado Sábado.
Aunque jugaba fuera de casa, es de Irún, pudo con la presión de los otros concursantes navarros.
Bravo Unai!!
Era un concurso amistoso, amigable, lo importante era participar, aprender y practicar pero también hay que reconocer el mérito del que mejor lo hizo.

Concursantes y Jueces del Concurso de Filtro Frío, disfrutamos, aprendimos y practicamos juntos, que es de lo que se tra...
08/09/2026

Concursantes y Jueces del Concurso de Filtro Frío, disfrutamos, aprendimos y practicamos juntos, que es de lo que se trataba, ahora sabemos hacer los filtros fríos mucho mejor.

Bravo por los concursantes:
- De : Leire, Susana y Keysha, que además nos apoyaron, animaron y ayudaron desde el principio con esta Okurrentzia.
- Cristian, el primero en apuntarse, barista de .
- Valeria, la 2ª Clasificada, de
- Unai, el ganador, de .bakery
- Francisco, .coffee.official
- Isabel y Sofía por su valentía al concursar con Baristas profesionales.
- Iván Ibarbuen por aguantar la presión del nivelazo que pusieron los Pros.

Un agradecimiento enorme a los Jueces, que no lo tuvieron nada fácil por la calidad de las tazas que les presentaron:
- Carlos Arróniz de MACCHIATO , tu apoyo y ayuda ha sido fundamental.
- Arnaldo Mendoza de
- Nacho Enrich

Y los que mejor Filtro Frío hicieron, los finalistas fueron:
- 1º Clasificado Unai SOMOS
- 2ª Clasficada Valeria de BLÜM.

Como todo fue bien, habrá que hacer otra!

Este Sábado 5 de Septiembre hacemos una Jam-Concurso de Cafés de Filtro Frío o Iced Filter Coffee.Es un café de filtro e...
30/08/2026

Este Sábado 5 de Septiembre hacemos una Jam-Concurso de Cafés de Filtro Frío o Iced Filter Coffee.
Es un café de filtro enfriado y esto se puede hacer de varias formas:
- Percolación con un 35-45% en forma de hielos dentro de la jarra-decantador ( James Hoffmann vídeo Julio 2018).
- Percolación con 20% como hielo después de la extracción, by-pass. ( vídeo de Lance Hedrick Junio 2023).
- Inmersión con un 35% de hielo dentro de la jarra-decantador con varios métodos: Clever , Hario Switch, Aeropress, Pulsar, etc. ( vídeo de James Hoffmann Septiembre 2023).
- Hacer un filtro con 100% de agua caliente y enfriarlo después.
¿ Cual es el mejor?
Ya lo veremos , a ver qué técnicas usan los concursantes, de eso se trata.
En cualquier caso, os recomendamos que os estudiéis bien esos 3 vídeos.
Aspectos a tener en cuenta:
- cuanto más agua caliente mejor haremos la extracción.
- los hielos , como el agua a usar son fundamentales.
- cuanto más caliente esté el dripper mejor no?
- cuanto más fría esté la jarra mejor, no?
- cuanto más fríos estén los hielos mejor.
Y otras que irán saliendo.
Aúpa Concursantes! Bienvenidos a la Jam-Concurso de Cafés de Filtro Frío! y a todos los que queráis asistir sin concursar!
Y una pregunta, puede llegar a ser un Café de Filtro Frío tan rico como uno caliente?🤔

Jam-Concurso de Cafés de Filtro Fríos el próximo 5 de Septiembre a las 16h ( Sábado) en Afortunato. Porque..:- hace much...
05/08/2026

Jam-Concurso de Cafés de Filtro Fríos el próximo 5 de Septiembre a las 16h ( Sábado) en Afortunato. Porque..:
- hace mucho calor.
- porque sí!
- ¿Por qué no?.
- nos gusta el café de filtro.
- el café de filtro es un arte y servirlo frío más aún.
- va a seguir haciendo mucho calor y queremos seguir disfrutando de un buen café.
- para aprender a hacer cafés fríos.
- para pasárnoslo bien!!

Actitud Jam: crear, aprender, compartir, disfrutar.
Todos con el mismo café para comparar técnicas no cafés.
Solo café, ni helados, ni leches!.
Cada concursante decide el agua y los hielos, así como los métodos de enfriar la bebida.
Molino facilitado por la organización o del propio concursante. El de la organización será un único molino a compartir.
Cualquier método de preparación: filtro, aeropress, prensa francesa.. Excepto Espresso, que es muy diferente y Cold Brew que requiere muchas horas de preparación.
Presentación: en una taza de cata con 150g de bebida.
Valoración: 3 jueces seleccionarán la mejor de 3 o 2 tazas sin saber quien las ha preparado después de las preparaciones.
Clasificación: eliminatorias.

Inscripciones en nuestra web. Link en la bio!

Colombia San José está de vuelta, por mucho tiempo, porque hemos comprado bastantes sacos. Un café que hemos tenido desd...
25/07/2026

Colombia San José está de vuelta, por mucho tiempo, porque hemos comprado bastantes sacos. Un café que hemos tenido desde 2020 en varias ocasiones, siempre que ha estado disponible. Porque:
- está muy rico, excelente para Espresso e italiana. Con fragancia y sabor intensos, dulce, naranja y chocolate, buena acidez.
- producido por pequeños agricultores con parcelas de 2-3 hectáreas en el Submunicipio de San José, población de Inzá, región Cauca.
- es orgánico, es una colaboración de varios productores que usan técnicas de cultivo orgánico, respetuosas con el Medio Ambiente, con la Naturaleza y con nuestro mundo, que solo tenemos uno, por ahora.🌳🌍
- porque nunca falla.

CAFÉS FRÍOS!!Os dejamos la recopilación de los últimos cafés que más hemos preparado esta semana de calor. De algunos os...
27/06/2026

CAFÉS FRÍOS!!
Os dejamos la recopilación de los últimos cafés que más hemos preparado esta semana de calor. De algunos os dejamos la receta ;)

1.Iced filter
2.Cold brew
3.Affogato
4.Aerocano
5.Cold brew nitro

☀️☀️☀️

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