Specialty Coffee Crecert

07/11/2026

☕ Este año vivimos dos ferias que nos hacían muchísima ilusión: la Feria Internacional de Café y Cacao (FICCA 2026) en Neiva y Cafés de Colombia en Bogotá.

Llegamos con ganas de mostrar lo que hacemos, y volvemos con una noticia que nos llena el corazón: un microlote de Isabel, que tostamos en Crecert, quedó en el TOP 24 de los cafés que participaron en la FICCA.

Detrás de este resultado hay trabajo constante, manos del campo y mucho cariño en cada etapa, de la finca a la taza.

Gracias a quienes nos acompañaron en estas ferias y a quienes creen en el café especial del Huila. Seguimos con las mismas ganas. 💛

EN: ☕ This year we took part in two fairs we had been truly looking forward to: the International Coffee and Cocoa Fair (FICCA 2026) in Neiva and Cafés de Colombia in Bogotá.

We arrived eager to share what we do, and we’re coming home with news that fills our hearts: an Isabel microlot, roasted here at Crecert, placed in the TOP 24 of the coffees that competed at FICCA.

Behind this result are steady work, the hands of the farm, and a lot of care at every stage, from farm to cup.

Thank you to everyone who joined us at these fairs and to all who believe in Huila’s specialty coffee. We’re just getting started. 💛

21/10/2026

¿Te apasiona el mundo del Café de Especialidad y la sostenibilidad? 🌿☕ ¡Esta oportunidad es para ti!

La Facultad de Economía y Administración-USCO y CRECERT SPECIALTY COFFEE unimos fuerzas 🤝 para que puedas vivir tu Práctica Laboral o Semestre de Servicio Social en una de las empresas más innovadoras del café en el Huila.

🚜 ¿Qué hace CRECERT?
Producción, transformación y comercialización de café de especialidad en La Plata, Huila. Son sello "Negocios Verdes" y trabajan con fincas certificadas en Buenas Prácticas Agrícolas.

💻 Si estudias:
📊 Administración de Empresas
📑 Contaduría Pública
🌱 Ingeniería Agrícola
💻 Ingeniería de Software
..Y ya aprobaste el 90% de tus créditos, ¡puedes ser parte de su equipo!

🥺 Historia USCO: ¿Sabías que la Gerente y la Administradora de CRECERT son egresadas de nuestra Universidad? Hoy ellas abren las puertas de su empresa para que tú, como estudiante USCO, des tus primeros pasos en el mundo profesional. ¡De egresados para estudiantes! ❤️💛

25/09/2026

🍒 Ningún grano cuenta la misma historia.

En el proceso natural, el café excelso no sale de un solo color. Isabel nos lo explica y nos muestra cómo queda un lote recién seleccionado: grano por grano, color por color, historia por historia.

Así se lee la calidad antes de que llegue a la taza. ☕️

16/09/2026

En el café honey la pulpa de la cereza es la "miel". 🍯

Isabel te lo explica en un minuto:
el grano se despulpa y se seca con el mucílago puesto.

Ahí nace el cuerpo, la dulzura y las notas frutales de nuestro café arábico colombiano.
Mismo grano, otro proceso, otra taza. ☕

EN: In honey coffee, the cherry's own pulp is the "honey." 🍯

Isabel explains it in one minute:
the cherry is pulped and the bean dries with the mucilage still on.

That's where the body, the sweetness and the fruity notes of our Colombian arabica come from.
Same bean, different process, a whole different cup. ☕

04/09/2026

28/08/2026

☕ Hay una parte del camino de Amanecer que casi nadie ve.

El café llega a nuestro punto de acopio en La Plata oreado o casi seco, le falta apenas un tris. Y ahí, lejos de las fotos y las postales de finca, empieza un trabajo silencioso y minucioso. Se termina de secar despacio hasta una humedad menor a 12%. Luego viene el control de calidad por medio de cata y finalmente, la maquila, donde el café toma su forma final.

Nada de esto lo hace una sola persona. Es un equipo completo, ojos y manos atentas, turnos que se cruzan y se cuidan entre sí. Lo invisible también es Crecert. ☀️

EN: ☕ There's a part of Amanecer's journey almost no one sees.

The coffee arrives at our collection point in La Plata partially dried, just a little further to go. And there, far from the farm photos and postcards, a quiet, meticulous job begins. It's dried the rest of the way slowly, down to a moisture level below 12%. Then comes quality control through cupping, and finally, milling, where the coffee takes its final shape.

None of this is the work of one person. It's a full team, watchful eyes and attentive hands, shifts that overlap and look out for each other. The unseen work is Crecert, too ☀️

15/08/2026

Hoy queremos mostrarles algo que pocas veces se ve fuera de la finca: el café en pergamino.

Cuando el grano de café pasa por el beneficio húmedo, queda cubierto por una capa delgada llamada pergamino, de color ámbar, al tocarlo se siente liviano y algo quebradizo, y si acercan la nariz, notarán un aroma suave, entre herbal y a heno seco, con un ligero toque frutal, muy diferente al olor del café tostado que todos conocemos.

EN: Today we want to show you something rarely seen outside the farm: parchment coffee.

When the coffee bean goes through wet processing, it becomes covered by a thin, amber-colored layer called parchment. It feels light and slightly brittle to the touch, and if you get close enough, you'll notice a soft aroma — herbal, with hints of dry hay and a faint touch of fruit, very different from the roasted smell we all know.

29/07/2026

Muy pronto, nos sentaremos en la misma mesa que la academia. Porque si producimos el mejor café de Colombia, es momento de que la academia y la empresa caminen juntas por la tierra que las sostiene a ambas☕🎓

En Crecert cultivamos la convicción de que ese trabajo trascienda la finca. Por eso estamos preparando un convenio con la Universidad Surcolombiana: una alianza donde el conocimiento y la tierra se encuentran para sostener lo que somos y potenciar lo que podemos llegar a ser.

Muy pronto contamos los detalles. Esto es apenas el primer sorbo. ☕

EN: Very soon, we´re going to sit at the same table as academia. Because if we produce Colombia's best coffee, it's time for academia and industry to walk together through the land that sustains them both☕🎓

At Crecert, we cultivate the conviction that this work should reach beyond the farm.

That's why we're preparing an alliance with Universidad Surcolombiana: a partnership where knowledge and land come together to sustain who we are and grow what we can become.

Details coming soon. This is only the first sip. ☕

24/07/2026

Hoy tuvimos día de catación en Crecert, y como casi siempre, Yaqueline Hernández fue la protagonista de la jornada.

Yaqueline lleva 15 años en esto del café, y créannos: se lo sabe todo. Empezó en la finca familiar, aprendiendo el oficio desde la raíz. Después se fue a Barranquilla a manejar calidad en grandes empresas. Más tarde participó en subastas internacionales de microlotes, midiéndose en un mercado exigente. Y hoy, con Crecert cumpliendo 7 años, está enfocada en lo que más le apasiona: cuidar cada detalle de calidad de nuestro café, taza por taza.

EN: Today was cupping day at Crecert, and as usual, Yaqueline Hernández was the star of the show.

Yaqueline has been in coffee for 15 years, and it shows. She started on her family farm, learning the craft from the ground up. Then she moved to Barranquilla to manage quality at major coffee companies. Later, she took part in international microlot auctions, holding her own in a demanding market. And now, with Crecert celebrating 7 years, she's focused on what she loves most: taking care of every single quality detail in our coffee, cup by cup.