Cristina Savi

31/08/2022

29/08/2022

Molho Verde de Alho

Ingredientes:
1 caixinha de creme de leite
2 dentes de alho
cheiro verde ou coentro a gosto
1/2 suco de limão
120 ml de azeite
sal a gosto

Modo de Preparo:
Pique o alho e o cheiro verde. Leve ao liquidificador o creme de leite, o cheiro verde, o alho e o suco de limão, em e velocidade baixa, vá adicionado o azeite em fio para que o molho engrosse, acerte o sal e pronto. Você pode trocar o cheiro verde por páprica, pimenta.

29/08/2022

TORTA RÚSTICA RATATOUILLE
Massa Brisée Salée Para Tortas e Quiches
Ingredientes:
200g de farinha de trigo peneirada
1 colher de chá de açúcar
1 pitada de sal
100g de manteiga cortada em cubos gelada
1 ovo
2 colheres de sopa de água gelada
Modo de Fazer:
Em um recipiente misture a farinha de trigo peneirada, o açúcar e o sal. Em outro recipiente coloque a manteiga gelada e a farinha de trigo misturada vá amassando bem com as pontas dos dedos, depois com as palmas das mãos até obter uma farofa úmida. Abra um buraco no meio adicione o ovo e a água, tempere com o sal. Com os dedos dissolva bem o ovo com a água e trabalhe a massa até obter uma textura bem homogênea, sove bem. Embale-a em filme plástico e deixe na geladeira por aproximadamente 30 minutos, ou até que ela esteja bem gelada. Se preferir você pode até preparar a massa um dia antes.
Ingredientes:
2 berinjelas cortadas em fatias
1 pimentão cortada em tiras
1 abobrinha picada
1 cebola ralada
1 fio de azeite
4 dentes de alho amassados
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de molho shoyo
200g de tomates cereja
Ramos de alecrim
Ramos de tomilho
1 gema para pincelar
Modo de Fazer:
Comece fatiando a berinjela e deixando de molho na água com sal, reserve. Enquanto isso vá fatiando o restante dos legumes, retire a berinjela da água, escorra bem. Corte em fatias, coloque todos os legumes em uma assadeira, acrescente o alho. Tempere bem com o azeite, o molho shoyo e o sal. Leve ao forno pré-aquecido a 180° por cerca de 1 hora, olhe sempre, e mexa de vez em quando, estará pronto quando os legumes estiverem bem cozidos. Retire a massa da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 15 minutos. Em uma bancada polvilhe farinha e com a ajuda de um rolo de macarrão abra a massa até que ela esteja com aproximadamente 1cm de espessura, coloque sobre a assadeira de aro removível. Acrescente o recheio, os tomates e as ervas. Aleatoriamente dobre a sobra restante da massa para cima do recheio. Em um recipiente misture a gema com uma colher de sopa de água e pincele na borda da torta. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 45 minutos ou até que esteja dourado. Retire do forno e sirva imediatamente bem quente. Rendimento aproximado de porções para 8 pessoas.

22/08/2022

28/05/2022

Salada de brócolis com maçã

Ingredientes para a salada
1 Bouquet de brócolis, picadas em pedaços pequenos e cozido no v***r
1 cenoura ralada
2 maçãs vermelhas, cortadas em cubos
1/4 cebola roxa tamanho média picada
1/2 xícara de nozes, torradas em uma frigideira e grosseiramente picadas
1/2 xícara de passas (esqueci de colocar)

Ingredientes para o molho
1/2 xícara de maionese
1/2 xícara de creme de leite
2 colheres de sopa de suco de limão
1/2 colher de chá de açúcar ou mel
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta

Misture o brócolis, cenoura ralada, maçã picada, cebola picada, nozes picadas e passas
Para fazer o molho, junte: maionese, creme de leite, suco de limão, açúcar (a gosto), sal e pimenta. Misture bem. Misture o molho na salada e sirva.
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18/05/2022

Nhoque de batata prático!!!!

Ingredientes:
6 batatas médias
250 g de farinha de trigo
1 ovo
Sal a gosto
Ingredientes do Molho:
1 pacote de molho de tomate
½ cebola
1 colher de sopa de azeite
1 tablete de caldo de carne
½ kg de carne moída
Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo:
Lave e descasque as batatas. Coloque-as para cozinhar em água fervendo. Cozinhe até que estejam macias, mas que não estejam desmanchando, aproximadamente 15 minutos. escorra-as e amasse-as com um garfo ou passe-as no espremedor de batata.
Numa vasilha, junte a batata espremida com a farinha de trigo, o ovo e uma pitada de sal. Trabalhe a massa até que consiga ter formado uma bola. Numa superfície polvilhada com farinha, abra a massa em tiras compridas. Corte as tiras em pequenos pedaços de 1,5 cm cada.
Numa panela grande, coloque água para ferver com um pouco de sal. Quando a água estiver fervendo, jogue os pedaços de nhoque e deixe que cozinhem por 3 a 5 minutos ou até que os nhoques comecem a boiar. Escorra e sirva com o seu molho preferido.
Modo de preparo do Molho:
Pique a cebola bem miudinha em uma panela coloque o azeite e frite a cebola, acrescente a carne e o tablete de caldo de carne.
Mexa bem, quando a carne já estiver cozida acrescente o molho e deixe cozinhar por mais 4 minutinhos.
Corrija o sal.
Despeje-o sobre o nhoque salpique queijo encima e leve ao forno para gratinar.

11/04/2022

Empada de Batata Doce.
MASSA
100g de batata doce cozida e amassada
2 colheres de sopa cheia de amido de milho (Maisena)
temperinhos (usei sal e oregano)
RECHEIO
50g de frango
molhinho natural de tomate
temperinhos .
Você vai precisar de forminhas de empada
Misture todos os ingredientes da massa e cubra o fundo e as laterais com uma camada fina, fazendo uma caminha.
Coloque o recheio dentro.
Faça uma rodelinha fina e cubra por cima.
Pincele com gema para ficar douradinho.
Leve ao forno a 200°C por 30min.
Excelente para um lanchinho da tarde ou até mesmo um pré treino!

06/03/2022

06/03/2022

Salada de brócolis com maçã

Ingredientes para a salada
1 Bouquet de brócolis, picadas em pedaços pequenos e cozido no v***r
1 cenoura ralada
2 maçãs vermelhas, cortadas em cubos
1/4 cebola roxa tamanho média picada
1/2 xícara de nozes, torradas em uma frigideira e grosseiramente picadas
1/2 xícara de passas (esqueci de colocar)

Ingredientes para o molho
1/2 xícara de maionese
1/2 xícara de creme de leite
2 colheres de sopa de suco de limão
1/2 colher de chá de açúcar ou mel
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta

Misture o brócolis, cenoura ralada, maçã picada, cebola picada, nozes picadas e passas
Para fazer o molho, junte: maionese, creme de leite, suco de limão, açúcar (a gosto), sal e pimenta. Misture bem. Misture o molho na salada e sirva.

06/03/2022

Bolo de coco low carb❤️
Receita
📍150 ml de leite de coco;
📍3 ovos;
📍4 colheres de sopa cheias de farinha de coco (usei a mais clarinha);
📍4 colheres de sopa cheias de farinha de amêndoas;
📍1 colher de sopa cheia de Psyllium;
📍2 colheres de coco ralado sem açúcar;
📍4 colheres de sopa cheias de eritritol (pode ser xilitol);
📍1 colher de sopa rasa de fermento em pó;
Primeiro bata no liquidificador os ovos com o leite de coco, em seguida adicione os demais ingredientes e bata novamente, por último misture o fermento e pronto!!!
Unte a forma com azeite (forma média de 18cm) e enfarinhe com coco e farinha de coco ou faça em forminhas de silicone!!!
Leve ao forno por 25 minutos (deixe o forno aquecendo uns 5 minutos antes de colocar).
Depois de pronto, espere esfriar e desenforme, faça furinhos com o garfo e adicione leite de coco nesses furinhos (usei o de garrafinha).
Em seguida adicione a calda (fiz com água quente + leite de coco em pó e gotinhas de stévia) adicione a água quente por cima do leite de coco em pó e mexa, acrescente o leite de coco em pó até obter uma consistência parecida com "leite condensado", também dá certo com leite de vaca em pó!
Coloquei a calda por cima do bolo e finalizei com coco ralado!

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