Programa Cafés Especiais-IAC

Programa Cafés Especiais-IAC Programa de Pesquisa em Cafés Especiais. Desde 2009 selecionando cultivares com sabores diferenciados. QUALIDADE=GENÓTIPO x AMBIENTE. Café é Ciência!

fechando o ano com essa raridade: um híbrido de primeira geração (F1) entre Coffea salvatrix e catuaí (Coffea arabica).o...
30/12/2025

fechando o ano com essa raridade: um híbrido de primeira geração (F1) entre Coffea salvatrix e catuaí (Coffea arabica).
o sensorial do salvatrix com aquele perfil de erva amarga, de flor de boldo se manteve intacto, agregando ao mesmo tempo a doçura e a delicada acidez do arábica. além de sabor distinto, possui resistência ao bicho mineiro.

mais uma jóia do banco germoplasma do IAC sendo descoberta sob outro ponto de vista.

feliz 2026, como muitos frutos - exóticos!

INTRODUÇÃO DE ESPÉCIES E VARIEDADES DE CAFÉ NO BRASIL É ATIVIDADE REGULAMENTADA PELO MAPADe acordo com as normas brasile...
22/07/2025

INTRODUÇÃO DE ESPÉCIES E VARIEDADES DE CAFÉ NO BRASIL É ATIVIDADE REGULAMENTADA PELO MAPA

De acordo com as normas brasileiras, a importação de sementes e mudas de café deve obedecer ao estabelecido na Lei Nº 10.711, de 5 de agosto de 2003, no Decreto Nº 10.586, de 18 de dezembro de 2020, que regulamenta esta lei, e na Instrução Normativa Nº 25, de 27 de junho de 2017.

A importação deve ter anuência do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA), mediante solicitação do interessado, sendo a quarentena um dos pré requisitos obrigatórios. Por isso, esse atestado é o principal documento que atesta a legalidade da importação.

A introdução de material de propagação em desacordo com a legislação constitui atividade ilegal e representa riscos fitossanitários à cafeicultura nacional. Há algumas exceções para fins de pesquisa ou te**es de validação.

As fotos ilustram alguns exemplos de introdução de cafeeiros, com os devidos registros e indicação de quarentena. A variedade Geisha foi oficialmente introduzida pela primeira vez no Brasil em agosto de 1953. As demais citadas são Rume Sudan, Coffea eugenioides e Coffea racemosa.

Atualmente o BAG-CAFÉ do possui cerca de 15 espécies de Coffea spp e centenas de variedades importadas para uso em pesquisa e melhoramento genético.

Coffea anthonyi – Provável ancestral do café arábicaOriginária do Congo, é uma espécie bastante rara e intrigante conser...
17/07/2025

Coffea anthonyi – Provável ancestral do café arábica

Originária do Congo, é uma
espécie bastante rara e intrigante conservada no Banco Ativo de Germoplasma de Cafeeiro (BAG- Café) do , em Campinas-SP.

Além de ser uma das espécies candidatas para a produção de cafés exóticos com baixo teor de cafeína (0,6%), trata-se da única espécie diplóide autocompatível conhecida atualmente, o que a torna extremamente rara e importante para uso em melhoramento genético.

A semelhança morfológica e macromolecular com Coffea eugenioides sugere que essa espécie possa ter sido progenitor materno do Coffea arabica. Assim, seu estudo é bastante relevante para compreensão da origem do Coffea arabica.


TALVEZ, QUE TAL ESSA VARIEDADE DO IAC?Afinal, o que poderia ser considerado a melhor variedade de café do mundo diante d...
23/04/2025

TALVEZ, QUE TAL ESSA VARIEDADE DO IAC?

Afinal, o que poderia ser considerado a melhor variedade de café do mundo diante de milhares existentes?

Praticamente impossível de responder, como sempre a resposta é, DEPENDE do que se deseja.

Essa variedade, em fase de seleção pelo , poderia se candidatar pois tem muitas características que todo cafeicultor procura:
1. Tolerância ao calor e à seca: características que a torna resiliente às mudanças climáticas, podendo sobreviver e produzir com baixa disponibilidade de água.
2. Resistência ao bicho mineiro: uma das principais pragas das folhas em certas regiões.
3. Resistência à ferrugem: principal doença fúngica das folhas.
4. Maturação precoce: colheita em abril em regiões de baixa altitude.
5. Excelente qualidade de bebida: característica herdada dos seus genitores, de origem interespecífica.

Tem futuro?

COMEÇANDO O ANO COM BOAS NOTÍCIAS PARA QUEM PRODUZ CAFÉS ESPECIAIS!!!Se você procura informações de qualidade não deixe ...
03/01/2025

COMEÇANDO O ANO COM BOAS NOTÍCIAS PARA QUEM PRODUZ CAFÉS ESPECIAIS!!!

Se você procura informações de qualidade não deixe de ler essa nova publicação da sobre Inovações na pós-colheita e qualidade do café.

Com a colaboração do nosso coordenador .giomo , da e da o contribuiu com o primeiro capítulo do Informe Agropecuário v.45, n.327: Produção de Cafés Especiais (definição e conceito de cafés especiais, fatores que afetam a produção de cafés especiais, classificação e certificação, e evolução dos mercados).

Constituída por dez capítulos, essa publicação abrange os principais assuntos envolvidos na produção de cafés especiais como Efeito do Ambiente, Melhoramento Genético, Planejamento da Colheita e Pós-colheita, Mapeamento da Qualidade, Processamento Pós-colheita, Fermentação, Secagem, Armazenamento e Industrialização.

Parabenizamos a Epamig pela iniciativa de abordar tema tão relevante para a cadeia produtiva dos cafés especiais no Brasil e agradecemos pela oportunidade de participação nesta publicação.

Desejamos a todos um Feliz 2025 e ótima leitura das 108 páginas recheadas de riquíssimo conteúdo!!!


Coffea racemosa.Espécie com os frutos mais aromáticos que se conhece é também a mais precoce entre todas do Banco de Ger...
19/11/2024

Coffea racemosa.

Espécie com os frutos mais aromáticos que se conhece é também a mais precoce entre todas do Banco de Germoplasma de Café do IAC , sendo colhida a partir de outubro.
Utilizada em cruzamentos interespecíficos deu origem ao ARAMOSA que, mediante seleção genética, permitiu obter cultivares resistentes ao Bicho Mineiro, a principal praga da folha do cafeeiro.


Coffea millotii: Frutos gigantes e sem cafeína!!!Integrante do Banco de Germoplasma de Café do IAC (BAG-Café), essa espé...
23/10/2024

Coffea millotii: Frutos gigantes e sem cafeína!!!

Integrante do Banco de Germoplasma de Café do IAC (BAG-Café), essa espécie é uma das mais bonitas, podendo ser facilmente confundida como uma planta ornamental.

Além do tamanho avantajado dos frutos, um dos maiores até então conhecidos do gênero Coffea, o que mais desperta a atenção é o sabor intrigante da polpa, que lembra uma mistura de frutas como nêspera, kiwi, banana e maçã.

Não possui cafeína nos grãos e a qualidade de bebida é ainda desconhecida. Não há relatos de seu aproveitamento em Programa de Melhoramento Genético no Brasil.

Florescimento registrado em 23/10/2024. Campinas-SP.

Coffea kapakata - Mais uma linda espécie de café!!!Originária de Angola, é uma espécie resistente à seca, podendo ser ap...
22/10/2024

Coffea kapakata - Mais uma linda espécie de café!!!

Originária de Angola, é uma espécie resistente à seca, podendo ser aproveitada na formação de híbridos interespecíficos.

Trabalhos feitos no IAC indicam a possibilidade de cruzamentos e desenvolvimento de cultivares tolerantes à seca, o que pode ser de interesse para enfrentamento às mudanças climáticas.

Seus frutos parecem pequenas pitangas, quando maduros.

CAFÉS EXÓTICOS IAC - DEGUSTAÇÃO DE VARIEDADES!!!Em nome do agradecemos ao pela parceria na realização desse magnífico ...
09/10/2024

CAFÉS EXÓTICOS IAC - DEGUSTAÇÃO DE VARIEDADES!!!

Em nome do agradecemos ao pela parceria na realização desse magnífico evento para o despertar sensorial dos cafés exóticos do Brasil.
Sob a coordenação técnico-científica da , e .giomo foi possível explorar o perfil sensorial de diversas variedades legalmente importadas que fazem parte do BAG-Café do IAC.
Além da degustação de cafés raros os presentes puderam conhecer um pouco da contribuição do IAC para a qualidade do café no Brasil e o trabalho de pesquisa desenvolvido pelo Programa de Cafés Especiais.
Esse programa de pesquisa do IAC é o único no mundo que atua com essa magnitude de diversidade genética, processamento pós-colheita e análise sensorial de espécies e variedades de café, onde todos os pesquisadores envolvidos são Q-graders certificados pelo e especialistas em café.
Foram esclarecidas muitas dúvidas sobre cafés exóticos, bem como sobre a legislação brasileira coordenada pelo que regulamenta a introdução de variedades de café no País/RENASEM, já que no Brasil é PROIBIDA a importação de material genético para fins de produção comercial, assim como o uso de variedades de café não inscritas no RNC/MAPA.
Agradecemos a .fazenda pela parceria na pesquisa para avaliação agronômica e seleção varietal dos cafés que foram utilizados e a todos os participantes que engrandeceram o evento com suas experiências e contribuições.

Sem dúvida foi um sucesso. Vida longa aos cafés especiais do Brasil!!!

CAFÉ MAIS CARO DO MUNDO É PRODUZIDO EM SISTEMA AGROFLORESTAL NO PANAMÁ!!!Atingindo o preço recorde de US$ 13.518,00/Kg, ...
01/10/2024

CAFÉ MAIS CARO DO MUNDO É PRODUZIDO EM SISTEMA AGROFLORESTAL NO PANAMÁ!!!

Atingindo o preço recorde de US$ 13.518,00/Kg, equivalente a cerca de R$ 73.000,00/Kg, torna-se o café mais caro do mundo.

Esse café, da variedade Geisha, é plantado em meio às matas nativas, em Sistema Agroflorestal (SAF), na região montanhosa de Boquete, no Panamá, em um ambiente ecologicamente equilibrado e em harmonia com a natureza.

Além do terroir privilegiado, os frutos são colhidos manualmente em plena maturação e processados como Cereja Descascado/Honey, produzindo uma qualidade excepcional na xícara, jamais encontrada, segundo o arrematante do lote.

A variedade Geisha continua mostrando sua qualidade superior e diferenciada nos mais diversos concursos internacionais de qualidade. No Panamá existe até um concurso só de Geisha, tamanha a sua importância para o País.

INICIAMOS O OUTUBRO ROSA-2024 COM ESSA BELÍSSIMA FLORADA DE COFFEA...Apoiamos essa campanha que chama a atenção para os ...
01/10/2024

INICIAMOS O OUTUBRO ROSA-2024 COM ESSA BELÍSSIMA FLORADA DE COFFEA...

Apoiamos essa campanha que chama a atenção para os cuidados com a saúde feminina. Prevenir é o melhor remédio!!!

Com a esperança de que todas se cuidem, desejamos que possam beber cafés especiais todos os dias: faz bem à saúde!!!

Endereço

Campinas, SP

Horário de Funcionamento

Segunda-feira 07:30 - 17:00
Terça-feira 07:30 - 17:00
Quarta-feira 07:30 - 17:00
Quinta-feira 07:30 - 17:00
Sexta-feira 07:30 - 17:00

Telefone

+5519981240825

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