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14/08/2024

Gordura acumulada em cozinhas, coifas e restaurantes, GRANDE risco de Incêndio!

Recentemente tem sido constantes as noticias de incêndios em cozinhas profissionais, como: restaurantes, fast- foods, cozinhas em hospitais hoteis, empresas, etc; por conta da gordura acumulada na coifa, bombeiros têm alertado sobre a importância da limpeza para evitar incêndio.

O sistema de exaustão de gordura em cozinhas profissionais, dar entenda-se: restaurantes, fast-foods, cozinhas em hospitais, hoteis, empresas, etc., e feito para manter o controle térmico e de poluentes no ambiente da cozinha. Para isso ele faz a retirada do calor e dos gases oriundos da cocção dos alimentos.

Por que o sistema de exaustão pega fogo? Saiba os motivos e descubra como evitar acidentes graves em sua cozinha!

13/08/2024

Com que frequência a sua coifa precisa ser limpa?

Para garantir que não haja risco de incêndio na sua cozinha, você deve programar limpezas para sua coifa regularmente. Para evitar acidentes e ter um sistema de exaustão eficiente é essencial que as coifas sejam inspecionadas calendário. e limpas seguindo um

A frequência da limpeza vai variar conforme a demanda da sua cozinha. Veja a seguir a frequência aproximada para alguns tipos de cozinhas industriais:

Restaurantes de fast food e com muita fritura: 30 dias

Restaurantes que servem alto volume de refeições, mas sem muita fritura (almoço e jantar todos os dias/ 24 horas): 2 em 2 meses.

Restaurante com volume baixo (comida comum, apenas almoço): 3 meses.

Locais que servem poucas refeições ou sazonais (locais para eventos, salões de festa)6 meses a I ano

13/08/2024

Alerta da mult Clean!

Porque as coifas podem pegar fogo?

Quando coifas pegam fogo em uma cozinha, o que geralmente ocorre é que durante o uso do fogão uma faísca ou chama acabam chegando até a ela. Quando o fogo entra em contato com o filtro engordurado, mesmo que seja uma faisca, ocorre a ignição. Como a coifa está ligada, levando o ar de dentro até fora do duto, as chamas são levadas por ele. Se existe muita gordura nos filtros e duto, ela funciona como combustivel, espalhando o fogo e aumentando os danos.