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So Coffee Roasters Loja de café, cafeteria e torrefação.

What a week looks like at So Coffee Roasters ☕️
22/10/2026

What a week looks like at So Coffee Roasters ☕️

Dini and Alaka are our new coffees from Ethiopia, grown above 2,000 metres in Hambela, in the Guji region, across small ...
14/10/2026

Dini and Alaka are our new coffees from Ethiopia, grown above 2,000 metres in Hambela, in the Guji region, across small plots in Buku and Bishan Fugu.

Produced by METAD, these coffees combine careful processing and full traceability with a commitment to local communities, supporting education, women’s health and local infrastructure.

DINI — Natural Process
Variety 74140, with notes of violets, pomegranate, wild berries and honey.

ALAKA — Washed Process
A combination of varieties 74110, 74112, 74140, 75227 and Heirloom, with notes of yellow flowers, tangerine and apricot.

Come and taste Dini and Alaka at our Ethiopian coffee cupping this Friday at 5 PM, at SO Coffee Roasters, Rua da Restauração 455, Porto.

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O Dini e o Alaka são os nossos novos cafés da Etiópia, cultivados a mais de 2.000 metros de altitude em Hambela, na região de Guji, em pequenas parcelas em Buku e Bishan Fugu.

Produzidos pela METAD, estes cafés combinam um processamento cuidado e total rastreabilidade com um compromisso com as comunidades locais, apoiando a educação, a saúde das mulheres e as infraestruturas locais.

DINI — Processo Natural
Variedade 74140, com notas de violetas, romã, frutos silvestres e mel

ALAKA — Processo Lavado
Uma combinação das variedades 74110, 74112, 74140, 75227 e Heirloom, com notas de flores amarelas, tangerina e alperce.

Vem provar o Dini e o Alaka no nosso cupping de cafés da Etiópia, esta sexta-feira, às 17h, na SO Coffee Roasters, Rua da Restauração 455, no Porto

2 coffees from Ethiopia ☕️Cultivados a mais de 2.000 metros de altitude, na região de Guji, na Etiópia, estes cafés prov...
14/10/2026

2 coffees from Ethiopia ☕️

Cultivados a mais de 2.000 metros de altitude, na região de Guji, na Etiópia, estes cafés provêm de pequenas parcelas em Buku e Bishan Fugu.

Os cafeeiros crescem lado a lado com árvores de fruto, legumes e cereais, criando um ecossistema agrícola diversificado. Cada cereja de café é colhida à mão. 🌱

Fundada por Aman Adinew e membros da diáspora etíope, a METAD combina um processamento cuidadoso com total rastreabilidade.

Para além do café, a METAD apoia infraestruturas locais, financia o ensino básico de 800 alunos, atribui bolsas de estudo a 105 estudantes em situação de vulnerabilidade e promove a saúde das mulheres nas comunidades produtoras.

DINI- PROCESSO NATURAL

O Dini é um café de processo natural, da variedade 74140, uma variedade rara de encontrar que faz parte de um lote especial.

Na chávena, revela notas de violetas, romã, frutos silvestres e mel, criando um perfil sensorial único que reflete a riqueza da sua origem.

ALAKA — PROCESSO LAVADO

O Alaka reúne as variedades 74110, 74112, 74140, 75227 e Heirloom, revelando uma chávena vibrante e luminosa.

No perfil sensorial, destacam-se notas de flores amarelas, tangerina e alperce, que trazem frescura, delicadeza e vivacidade a cada gole.

Estes cafés fazem também parte de uma parceria entre a METAD e a Belco, o importador, que criou um viveiro de café na Etiópia para promover a biodiversidade e práticas agrícolas mais sustentáveis.

Esta iniciativa promove o cultivo de árvores de sombra nativas, contribuindo para melhorar a fertilidade do solo, regular a temperatura, reter a água e tornar as plantações de café mais resilientes às alterações climáticas

A iniciativa ajuda também os coletores de café a identificar e compreender as diferentes variedades com que trabalham, permitindo-nos descobrir e rastrear variedades tão únicas numa área de cultivo tão extensa.

Queres descobrir estes cafés de perto? ☕

Junta-te a nós esta sexta-feira, às 17h, para uma sessão de cupping na SO Coffee Roasters, na Rua da Restauração, 455, no Porto. Vem explorar os aromas e sabores destes cafés especiais da Etiópia connosco!

Two coffees from Ecuador, connected by the same family story but very different from each other.The first comes from Jos...
07/10/2026

Two coffees from Ecuador, connected by the same family story but very different from each other.

The first comes from Jose Ignacio Jijon, where developed the Wave process by taking the coffee through different temperatures during fermentation, creating a cup that is incredibly clean and expressive, with notes of tangerine, hibiscus tea and molasses sweetness. It’s floral, bright and syrupy, with beautiful clarity.

A little further into the Jijón story, we find Pepe & Co. , where Jose Jijón is building his own path as a producer. His Typica Mejorada, processed as a classic washed coffee, offers a completely different experience: delicate florals and bright acidity, with notes of lemon balm, peach, Rocha pear and honeycomb. Light, elegant and wonderfully tea-like.

Both are available for filter at SO Coffee Roasters, and you can also find them on our website. 🇪🇨☕
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Dois cafés do Equador, ligados pela mesma história familiar, mas muito diferentes entre si.

O primeiro vem da Finca Soledad, onde Pepe Jijón desenvolveu o processo Wave, submetendo o café a diferentes temperaturas durante a fermentação e criando uma xícara incrivelmente limpa e expressiva, com notas de tangerina, chá de hibisco e a doçura do melaço. É floral, brilhante e xaroposo, com uma clareza impressionante.

Um pouco mais adiante na história dos Jijón, encontramos a Finca Putushio, onde Jose Jijón está construindo o seu próprio caminho como produtor. O seu Typica Mejorada, processado como um clássico café lavado, oferece uma experiência completamente diferente: florais delicados e uma acidez brilhante, com notas de erva-cidreira, pêssego, pera Rocha e favo de mel. Leve, elegante e maravilhosamente parecido com chá.

Ambos estão disponíveis para filtrados na SO Coffee Roasters, e você também pode encontrá-los no nosso site. 🇪🇨☕

02/10/2026

If you love coffee but want to go a little deeper, exploring different aromas, tasting notes and flavour profiles, a coffee cupping is the perfect place to start. ☕️

A cupping is a simple and fun way to taste different coffees side by side, discover what makes each one unique, and learn how to identify the flavours and aromas in your cup.

Whether you’re a coffee lover, curious beginner, or just want to try something new, come join us at So Coffee for our next cupping. 🤎

Would you like to join us for a Slow Yoga session on Saturdays in October? 🧘‍♀️✨On October 3rd, 17th, 24th and 31st, joi...
29/09/2026

Would you like to join us for a Slow Yoga session on Saturdays in October? 🧘‍♀️✨

On October 3rd, 17th, 24th and 31st, join our sessions with Ana João Costa and afterwards enjoy a coffee at So Coffee Roasters ( or another drink of your choice, included in the registration fee)

📍 We’ll meet at the entrance of So Coffee Roasters.

If you have a yoga mat, bring it with you! But most importantly, bring your good vibes, your love for yoga and your desire to meet new people. 🤍

Come stretch, breathe, connect and enjoy a Saturday morning together! Sign up here: https://forms.gle/jvVfbiFTB4e7v3H47

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Gostarias de fazer uma sessão de Slow Yoga aos sábados em outubro? 🧘‍♀️✨

Nos dias 3, 17, 24 e 31 de outubro, junta-te às nossas sessões com Ana João Costa e, depois, desfruta de um café no So Coffee Roasters (ou de outra bebida à tua escolha, incluída no preço da inscrição)

📍 O ponto de encontro será à porta do So Coffee Roasters.

Se tiveres um tapete de yoga, traz o teu! Mas, acima de tudo, traz muita vontade de fazer yoga, conhecer pessoas novas e passar um bom momento. 🤍

Vem alongar, respirar, conectar e desfrutar connosco de um sábado diferente! Inscrição: https://forms.gle/jvVfbiFTB4e7v3H47

28/09/2026

There are still some traces of it around Lisbon, so let me know if you spot any!

Ever wondered how we roast our coffee? ☕️Today, we’re roasting a Brazil — Anahí from Cerrado Mineiro, grown at an altitu...
24/09/2026

Ever wondered how we roast our coffee? ☕️

Today, we’re roasting a Brazil — Anahí from Cerrado Mineiro, grown at an altitude of 1,600 metres.

We use exactly 5 kg of coffee for each batch.

For the Anahí, the roasting profile takes approximately 10 minutes and 30 seconds.

We use the Cropster system to monitor each indicator tracked by our roaster throughout every batch with greater precision.

Once roasted, the coffee leaves the drum and cools for 3 minutes in the cooling tray.

After cooling, the coffee is transferred into buckets.

We weigh the coffee again to make sure we have measured the weight loss accurately. It is then left to rest, without the bucket lids, for two days.

After resting, the coffee goes through a quality control check and is ready to be packed into our bags

Ever wondered how we roast our coffee? ☕️Today, we’re taking you behind the scenes of our roasting process with a Brazil...
22/09/2026

Ever wondered how we roast our coffee? ☕️

Today, we’re taking you behind the scenes of our roasting process with a Brazil Anahi from Cerrado Mineiro, grown at 1,150 masl.

We start with around 5 kg of green coffee, weighing it before it goes into the roaster.

🔬 While the main batch is roasting, we roast a sample in our small automatic sample roaster.

🔥 The roasting process takes around 45 minutes to 1 hour, while we use Cropster to monitor temperature and other key indicators throughout the roast.

❄️ Once the coffee leaves the drum, it spends around 10 minutes in the cooler, where it is rapidly cooled and defective beans can be removed.

⚖️ After cooling, we weigh the coffee again. There’s usually a loss of around 190 g during the roasting process. The beans are then left in open boxes to release gases.

For the next two days, we carry out quality controls to make sure everything is just right.
And finally… it’s ready to be packed and make its way to your cup. 🤎

Before enjoying this cup of coffee, it has gone through a meticulous process, from harvesting, washing, drying, and sort...
21/09/2026

Before enjoying this cup of coffee, it has gone through a meticulous process, from harvesting, washing, drying, and sorting to roasting, quality control, and extraction.

That’s what makes it SO special

Endereço

Rua Sá De Noronha, 119
Porto
4050-526

Horário de Funcionamento

Segunda-feira 09:00 - 18:00
Terça-feira 09:00 - 17:00
Quarta-feira 09:00 - 17:00
Quinta-feira 09:00 - 17:00
Sexta-feira 09:00 - 17:00
Sábado 09:00 - 18:00
Domingo 09:30 - 17:00

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