09/03/2026
🔬 Alerte – Toxine céréulide dans certains laits infantiles
Une alerte internationale relayée par les autorités sanitaires européennes et l’ONSSA a signalé la détection de toxine céréulide dans certains lots de préparations pour nourrissons.
La céréulide est une toxine produite par Bacillus cereus, particulièrement préoccupante car :
• elle est très résistante à la chaleur
• elle peut être présente même en absence de la bactérie vivante
• elle peut rester invisible avec des tests microbiologiques classiques
Sa détection nécessite des méthodes analytiques spécifiques, notamment LC-MS/MS.
Cet événement rappelle l’importance de la surveillance scientifique et analytique des produits destinés aux populations sensibles, en particulier les nourrissons.
🧪 Chez Qualiup, on réalise l’analyse de la toxine céréulide par LC-MS/MS.
Nos équipes restent disponibles pour toute information technique ou demande de devis.
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