Ana's House Cleaning

11/02/2026

11/02/2026

Broinhas de batata doce e cenoura

340g de açúcar
3 ovos
50g manteiga
1 raspa de meio limão
1 raspa meia laranja
3 colheres de sopa de sumo de laranja
1 colher de café de erva doce
1 colher de café de canela
50ml leite

Mexer isto tudo muito bem

Adicionar
250g de batata doce e 300g de cenoura (previamente cozida e triturada )

Misturar bem

Adicionar

600g de farinha
2 colheres de sopa de fermento em pó

Nozes 100g
Sultanas 100g

Fazem se tipo pastéis de bacalhau, a massa f**a mole

Retirar um pouco de massa com a ajuda de Duas colheres de sopa, passa-se para uma taça com farinha e envolve-se

Meter no forno 180 graus previamente aquecido meia hora mais ou menos !

11/01/2026

Aqui esta o resultado final depois de gratinado.
Arroz de pato🦆
Ingredientes:
1 Pato
Chouriço
Bacon
1 Arroz basmati
Cebola🧅
Alho🧄
Louro
Cravinho
Caramelo líquido (150 gr)

Preparação:
Cozer o pato com água, sal, cravinho, cebola, louro.
Desfiar e reservar, aproveitando a água da cozedura.
Fazer um bom refugado com cebola, alho, azeite qb e louro, deixar alourar, colocar o chouriço e o bacon picadinho, deixar alourar bem.
Juntar a água (1,5 L) coada da cosedura do pato, deixar ferver, acrescentar o caramelo, envolver, e rectif**ar os temperos.
Adicionar um 1kg de arroz basmatti, deixar ferver.
Baixar a temperatura para o mínimo, tapado, até a água evaporar.
Desligar e deixar repousar o arroz 10 m tapado.
Mexer o arroz com um garfo.
Num tabuleiro colocar uma camada de arroz seguido de uma camada de pato desfiado e finaliza com outra camada de arroz.
Enfeitar com chouriço as rodelas e Laranja.
Levar ao forno pré aquecido a gratinar durante 20 m a 180º.

10/30/2026

Broas de Batata Doce uma delicia 😋😋

INGREDIENTES (para cerca de 25-30 unidades):
500 g de batata doce assada (ou cozida com 1 pau de canela e 1 casca de limão)
350 g de farinha de trigo tipo 55
250 g de açúcar
2 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela
1 colher de café de erva doce
1 pitada de sal
Raspa de 1 limão
Frutos secos (nozes, sultanas, pinhões, amêndoas, ...) ou pepitas de chocolate q.b.

RECEITA TRADICIONAL:
Reduzir a batata doce assada ou cozida a puré.
Acrescentar o açúcar, a farinha, os ovos, o sal, a erva doce, a canela, a raspa de limão e o fermento e amassar muito bem.
Por fim, juntar os frutos secos ou as pepitas de chocolate e misturar bem.
Com a ajuda da farinha, moldar pequenas broinhas, colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhá-las com farinha.
Levar ao forno pré-aquecido a 375 por cerca de 25 e 30 minutos

10/30/2026

10/30/2026

Coscurões da minha avó 👵
Ingredientes:
500 gr de farinha com fermento
125 gr de banha derretida ou manteiga ou margarina
125 ml de água
125 ml de leite
1 pitada de sal
Raspa de 1 laranja
Um dedal de aguardente
Óleo para fritar ou azeite
Açúcar
Canela
Preparação:
Num recipiente colocar a farinha, fazer uma cavidade e adicionar a banha derretida, a agua, leite, sal, aguardente e raspa de laranja.
Envolver tudo muito bem, bater bem a massa com as mãos até despegar do recipiente.
Colocar em cima de uma bancada, amassar mais um pouco.
Em pequenas bolas, esticar a massa muito bem até f**ar, com a ajuda de um rolo.
Cortar a massa em retângulos ( usei um tamparwer) e dar dois golpes golpes interiores.
Levar a fritar em óleo bem quente.
Retirar, escorrer em papel absorvente e passar por açúcar e canela.

07/19/2026

06/27/2026

Ingredientes:

12 folhas de gelatina

1000ml de leite

150g de açúcar

4 saquetas de pudim Mandarim

200g de bolacha Maria

400g de natas

200g de leite condensado

Café q.b.

Preparação:

- Colocar num tacho o leite, o açúcar e as saquetas do pudim, misturar muito bem e levar ao lume até engrossar um pouco.

- Colocar 6 folhas de gelatina em água fria para hidratar, escorrer e adicionar à mistura anterior que ainda deve estar quente, envolver bem, retirar do lume e deixar arrefecer.

- Numa forma de fundo amovível dispor uma camada de bolachas embebidas em café, cobrir com o pudim e dispor outra camada de bolachas embebidas também em café, reservar no frigorífico durante uns 30 minutos.

- Bater as natas até obter uma consistência bem cremosa, adicionar o leite condensado.

- Colocar as restantes folhas de gelatina em água fria, escorrer e levar ao micro-ondas( mais ou menos 1/2 minuto).

- Envolver na mistura das natas, verter as natas sobre o pudim e levar ao frigorífico cerca de 4 horas até ganhar uma consistência bem firme.

- Servir fresco e decorado a gosto.