28/12/2018
Hoje o Gás Riacho separou uma deliciosa receita de FRANGO com QUIABO, aproveite e faça para a família no final de semana. É de dar água na boca, Huuumm 😁😋 . Acompanhe a receita:
INGREDIENTES
1 quilo de quiabo;
1 Frango inteiro, cortado em pedaços;
5 dentes de alho amassados;
1 cebola grande bem pidadinha;
1 xícara (chá) de óleo;
1 colher (sobremesa) de colorau;
Pimenta a gosto; Sal a gosto;
Cheiro verde a gosto;
MODO DE PREPARO
Tempere o Frango com o alho amassado, sal, pimenta e colorau
Se desejar, acrescente uma colher (sopa) de vinagre
Deixe marinar na geladeira por aproximadamente 30 minutos
Preparando o Quiabo
Lave o quiabo e seque com um pano, deixando-o bem sequinho
Pique em rodelinhas finas
Em uma panela, aqueça uma xícara de óleo
Acrescente o quiabo picado e deixe refogar até que não tenha mais nenhuma baba
tenha paciência, porque a baba sai
Este processo leva cerca de 20 minutos
Mexa de vez em quando, com cuidado para o quiabo não desmanchar
Quando estiver sem baba, desligue o fogo, espere amornar e coe, para retirar o óleo
Reserve somente o quiabo
Preparando o Frango
Em uma panela, aqueça duas colheres (sopa) de óleo e doure muito bem a cebola, como se estivesse queimando (isso fará com que solte um corante natural no frango)
Junte o frango e deixe -o fritar muito bem
Quando estiver bastante dourado, junte três xícaras de água fervente, ou um tanto que quase cubra o frango
Corrija o sal, se necessário, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada por mais ou menos 20 minutos, ou até que o frango esteja bem macio
Junte o quiabo reservado e deixe apurar até que fique encorpado
Se estiver com muito caldo, aumente o fogo e deixe secar um pouco mais
Verifique se está bom de sal
Por último, junte o cheiro verde
Sirva com arroz e feijão fresquinhos e angú (ou polenta sem molho)
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